เดือน: เมษายน 2020

สูตรเด็ด แกงบวดฟักทองนมสด เอาใจคนที่ชอบรับประทานของหวานกันไปเลยจ้าา

By Steven เมษายน 28, 2020 0

สูตรเด็ด แกงบวดฟักทองนมสด ใครกลัวอ้วนไม่อยากกินขนมไทยกะทิ อยากให้ลองทำกันได้

สูตรเด็ด แกงบวดฟักทองนมสด

วิธีทำ
แช่ฟักทองลงในน้ำปูนใสทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
เทนมสดลงในหม้อ ใส่ใบเตย น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น ต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด ใส่ฟักทองลงต้มจนฟักทองสุก และนุ่ม หรือประมาณ 20 นาที ยกลงจากเตา ตักแกงบวดฟักทองใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกินหวานหอมกลมกล่อมของกะทิกับฝักทองเข้าๆดีเวอร์

ส่วนผสม
ฟักทองแก่ (หั่นเป็นชิ้น) 300 กรัม
น้ำปูนใส สำหรับแช่ฟักทอง
นมสดชนิดพร่องมันเนย 500 มิลลิลิตร
ใบเตย 2 ใบ
น้ำตาลทราย 40 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม
เกลือป่นเล็กน้อย

สูตรวิธีทำ พายมะม่วง ง่ายๆ ที่มาพร้อมกับฐานกรุบกรอบและครีมชีลมะม่วงหอมๆอร่อยๆ

By Steven เมษายน 27, 2020 0

สูตรวิธีทำ พายมะม่วง ไม่ง้อเตาอบ สีสวยธรรมชาติ เนื้อครีมชีสกับซอสมะม่วงเนียนนุ่มให้คะแนนเต็มสิบไปเลย

สูตรวิธีทำ พายมะม่วง

ส่วนผสม
แครกเกอร์ หรือขนมปังกรอบ 180 กรัม
เนยละลายจืดละลาย 80 กรัม
วิปปิ้งครีม 250 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
เนื้อมะม่วงปั่น 150 กรัม
เนื้อมะม่วงปั่น 200 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
เจลาติน 1/2 ช้อนชา
น้ำ (สำหรับผสมกับเจลาติน) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ทำฐานพายโดยผสมเนยละลายกับบิสกิตหรือขนมปังอบกรอบที่บดละเอียดแล้ว คนให้เข้ากัน ตักบิสกิตลงไปในถ้วย กดให้เสมอกัน ทำครีมชีสมะม่วงโดยตีให้วิปครีมให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ตีครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง และเนื้อมะม่วงปั่นให้เนียนเข้ากัน ใส่วิปครีมลงไปส่วนหนึ่งตะล่อมให้เข้ากัน เทวิปครีมส่วนที่เหลือลงไป ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง เทครีมชีสมะม่วงใส่ถุงบีบ บีบลงไปในถ้วยที่รองด้วยบิสกิตไว้แล้ว เคาะให้เสมอกัน นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ทำซอสมะม่วงโดยผสมเจลาตินกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที ใส่เนื้อมะม่วงปั่นลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำเลมอนหรือน้ำมะนาว กวนด้วยไฟอ่อนจนเดือด ใส่เจลาตินลงไป กวนจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นดับเตา เทซอสมะม่วงลงถ้วยชีสพาย น่ากินไหมคะ ปิดฝาพักให้เซตตัวในตู้เย็น 5 ชั่วโมง อร่อยละมุนลิ้นมากค่ะ ที่มาพร้อมฐานกรุบกรอบและครีมชีสมะม่วง ตบท้ายราดซอสมะม่วง

สูตร บราวนี่พิซซ่า สุดแปลกสุดคลาสสิกอย่างบราวนี่ให้เลียนแบบอาหารฝรั่งอย่างพิซซ่าจนน่าทึ่ง หลากหน้าหลายตา

By Steven เมษายน 26, 2020 0

สูตร บราวนี่พิซซ่า  แปลงเมนูขนมสุดคลาสสิก อย่างพิซซ่าจนน่าทึ่ง หลากหน้าหลายตา ไอเดียล้ำได้อีก !

สูตร บราวนี่พิซซ่า

ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
ผงอัลมอนด์ 50 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 150 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต (หั่นชิ้นเล็ก) 150 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 250 กรัม
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
พิมพ์เค้กกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10×10 นิ้ว

วิธีทำ
ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงโกโก้ลงในอ่างผสม เติมผงอัลมอนด์ลงไปคนพอเข้ากัน พักไว้
ใส่เนยสดกับดาร์กช็อกโกแลตลงในอ่างผสม นำขึ้นตุ๋นบนน้ำร้อนคนจนละลายเข้ากันดี ยกลง พักไว้ให้คลายความร้อน ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือ พอขึ้นฟูเล็กน้อยใส่กลิ่นวานิลลาและส่วนผสมช็อกโกแลตตุ๋นลงไปคนพอเข้ากันดี เทใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนจนส่วนผสมเข้ากันดี เทส่วนผสมบราวนี่ลงในพิมพ์เค้กกลมที่ทาเนยขาวและปูกระดาษไขไว้แล้ว ความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30-40 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตาอบ แซะออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
หั่นบราวนี่ให้ได้ 6 ชิ้น ตกแต่งหน้าให้สวยงาม แปลงเมนูขนมสุดคลาสสิกอย่างบราวนี่ให้เลียนแบบอาหารฝรั่งอย่างพิซซ่าจนน่าทึ่ง หลากหน้าหลายตา ไอเดียล้ำได้อีก !

เมนูขนมหวานไทย ถั่วเขียวต้มน้ำตาล ถ้าใครอยากรับประทานเมนูถั่วเขียวต้มน้ำตาล ก็สามารถทำกันได้เลยนะค่ะ

By Steven เมษายน 24, 2020 0

เมนูขนมหวานไทย ถั่วเขียวต้มน้ำตาล เป็นขนมหวานที่ใครๆก็สามารถทำกันได้ง่ายมาก

เมนูขนมหวานไทย ถั่วเขียวต้มน้ำตาล

ส่วนผสม
ถั่วเขียว 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 5 ถ้วย
เกลือป่น เล็กน้อยสำหรับปรุงรส

วิธีทำ
แช่ถั่วเขียวในน้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่ถั่วเขียวลงต้มจนเดือด ประมาณ 30 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดงลงไป ต้มจนเดือดถั่วเขียวนุ่มและน้ำตาลทรายละลาย ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ กลิ่มหอมของถั่วเขี่ยวและกะทิ เมื่อได้กินแล้วมันเข้ากันไดอย่างดีเลย

สูตรขนมหวานไทย สังขยาฟักทอง ที่ใครๆก็สามารถทำทานกันได้ง่ายมาก

By Steven เมษายน 23, 2020 0

สูตรขนมหวานไทย สังขยาฟักทอง หอมหวานอร่อยกลมกล่อมกำลังพอดี ที่ใครก็ห้ามที่จะลองทำทานกันกับสูตรขนมหวานไทยแบบง่ายๆ

สูตรขนมหวานไทย สังขยาฟักทอง

ส่วนผสม
ฟักทอง (พันธุ์ศรีเมือง) ลูกเล็กไม่เกิน 1 กิโลกรัม จำนวน 2 ลูก
หัวกะทิ 250 กรัม
น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลโตนด) 500 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ไข่เป็ด 3 ฟอง
ใบเตย 5 ใบ
เกลือ (เล็กน้อย)

วิธีทำ
ใช้มีดเจาะไปที่ขั้วฟักทองเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ใช้ช้อนขูดเอาเมล็ดและไส้ฟักทองออก แล้วนำไปล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้ง เทหัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ ตอกไข่ และใส่เกลือในอ่างผสม ใช้ใบเตยขยำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน กรองด้วยกระชอนแล้วเทใส่ในลูกฟักทอง นำไปนึ่งในน้ำเดือด จากนั้นก็ลดเป็นไฟอ่อน ใช้เวลานึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง (หมั่นเปิดฝาดูทุก ๆ 20 นาที) พอครบเวลานำออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วจึงนำมาผ่าครึ่ง แบ่งเป็นชิ้นเล็ก หอมหวานนิดหน่อยกำลังพอดี เป็นขนมหวานไทยที่มีมาตั้งแต่แย่ยาวนาน ที่สามาทำกินกันได้ง่ายๆ

สูตรขนมหวานไทย สาคูเปียกแปะก๊วยกะทิสด ลองมาทำสาคูเปียกแปะก๊วยกะทิสดคลายเครียดกันบ้างดีไหม

By Steven เมษายน 21, 2020 0

สูตรขนมหวานไทย สาคูเปียกแปะก๊วยกะทิสด ใช้แป้งสาคูจากต้นสาคูแท้ ๆ สีสวยมีรสหวานธรรมชาติ แค่ถ้วยเดียวคงไม่พอ

สูตรขนมหวานไทย สาคูเปียกแปะก๊วยกะทิสด

ส่วนผสม
ใบเตย 2 ใบ
แป้งสาคูแท้ 250 กรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม
น้ำเปล่า 1,400-1,500 มิลลิลิตร
แปะก๊วยต้มสุก หรือมะพร้าวอ่อนตามชอบ
หัวกะทิ 500-600 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
เทน้ำลงในกระทะ ม้วนใบเตยใส่ลงไป ต้มน้ำให้เดือด พอน้ำเดือดตักใบเตยออก
โรยแป้งสาคูลงไปทีละช้อน โรยไปด้วยคนไปด้วยเพื่อที่จะไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ทำแบบนี้จนหมด
พอเม็ดสาคูเริ่มใส ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้ทั่ว ระหว่างทำต้องคนตลอดนะจ๊ะ
หลังจากนั้นใส่เม็ดแปะก๊วย หรือมะพร้าวอ่อนลงไป คนจนเม็ดสาคูสุก สังเกตแป้งจะเหมือนตากบ แป้งข้างนอกใส ๆ ส่วนข้างในจะขาว ๆ
ทำส่วนของกะทิโดยเทกะทิใส่หม้อ เติมเกลือลงไปเล็กน้อย นำไปตั้งไฟให้ร้อน ไม่ต้องต้มให้เดือด

สูตร พุดดิ้ง แสนหอมหวานอร่อย เอาใจคนชอบทานพุดดิ้งกันไปเลย

By Steven เมษายน 20, 2020 0

สูตร พุดดิ้ง เติมความสดชื่นกันด้วยเมนูพุดดิ้งมะม่วงกันเถอะ

สูตร พุดดิ้ง

ส่วนผสม
เจลาตินชนิดแผ่น 2 แผ่น
น้ำเย็นจัด (สำหรับแช่เจลาติน)
นมสด 25 กรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เนื้อมะม่วงสุกบดละเอียด 100 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 25 กรัม
วิปครีมชนิดจืด 50 กรัม
เนื้อมะม่วงสุกหั่นเต๋า
ส่วนผสม ซอสมะม่วง
เนื้อมะม่วงสุกหั่นชิ้น 75 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

วิธีทำพุด
แช่เจลาตินในน้ำเย็นจัดจนนุ่ม เตรียมไว้
ใส่นมสดและน้ำตาลทรายในถ้วยกระเบื้อง นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที นำออกจากเตา ใส่เจลาตินที่นุ่มแล้วลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากันดี
ผสมเนื้อมะม่วงบดละเอียดกับวิปปิ้งครีมและโยเกิร์ตเข้าด้วยกัน เติมลงในส่วนผสมเจลาตินเมื่อครู่ คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว เทใส่ถ้วยแล้วนำไปแช่เย็นจนพุดดิ้งเซตตัว
ทำซอสมะม่วง โดยนำเนื้อมะม่วง น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะนาวใส่ลงเครื่องปั่น จากนั้นปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน นำเข้าตู้เย็น เตรียมไว้
ตักซอสมะม่วงใส่ลงในถ้วยพุดดิ้ง แต่งด้วยมะม่วงสุกหั่นเต๋า พร้อมเสิร์ฟ

เมนู ฮันนี่โทสต์ เหมือนกันบ้างเอ่ย ลองมาทำกินเองกันดีไหม

By Steven เมษายน 19, 2020 0

เมนู ฮันนี่โทสต์ ใช้ขนมปังแซนด์วิชหั่นเป็นช่องโรยน้ำตาลกับทาเนยลงไปจนฉ่ำ เอาไปอบในไมโครเวฟจนกรอบนุ่ม สุดท้ายโรยชีส

เมนู ฮันนี่โทสต์

สวนผสม 
ขนมปังแซนด์วิช 1 ก้อน
เนยสดชนิดเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง สำหรับราดหน้า 1 ช้อนโต๊ะ (หรือปริมาณตามชอบ)
วิปปิ้งครีม
วิธีทำ
ผสมเนยสดกับน้ำผึ้ง และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลละลาย เตรียมไว้
หั่นขนมปังเป็นช่อง ๆ โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย (เพื่อให้ขนมปังมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ) นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลาง อบจนขนมปังสุกเหลือง นำออกจากเตา
ตักส่วนผสมเนยที่เตรียมไว้ลงบนขนมปังขณะร้อน ๆ หยอดหน้าด้วยน้ำผึ้ง เสิร์ฟคู่กับวิปปิ้งครีม หรือถ้าใครอยากจะเติมรสชาติฮันนี่โทสต์จานนี้ให้ดูอลังการยิ่งขึ้นก็สามารถโรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย หรือไอศกรีมตามชอบ

สูตร แพนเค้กกล้วยหอม แสนหอมหวานอร่อยจนต้องอดใจรอไม่ไหว

By Steven เมษายน 18, 2020 0

สูตร แพนเค้กกล้วยหอม หลายคนนึกอย่างจะทำแพนเค้กหอม ๆ ไว้รับประทานกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในตอนเช้า 

สูตร แพนเค้กกล้วยหอม

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
​กล้วยหอมบดละเอียด 1 ลูก
​​​กล้วยหอมฝานบาง 1 ลูก
​​​เนยสดสำหรับทอด
​น้ำเชื่อม หรือไซรัปตามชอบ

วิธีทำ
ตีผสมไข่ไก่ เติมกล้วยหอมบด และกล้วยหอมฝานบาง คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
ใส่เนยลงในกระทะ ตักแพนเค้กกล้วยหอมลงเป็นแผ่น รอจนสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จาน ราดน้ำเชื่อมกลิ่นที่ชอบ พร้อมรับประทาน

สูตร แพนเค้กญี่ปุ่นรสต้นตำรับ นื้อฟูเด้งดึ๋งทอดด้วยกระทะ อร่อยฟูไม่มียุบ

By Steven เมษายน 17, 2020 0

สูตร แพนเค้กญี่ปุ่นรสต้นตำรับ อดใจไม่ไหวกับความอร่อยของแพนเค้กญี่ปุ่นทั้งนุ่มและฟู

สูตร แพนเค้กญี่ปุ่นรสต้นตำรับ

ส่วนผสม
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
นม 1/2 ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งเค้ก 3/4 ถ้วยตวง
ไข่ขาว 4 ฟอง

วิธีทำ
ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย ตีจนน้ำตาลละลายแล้วใส่นมและกลิ่นวานิลลา ตีจนเข้ากันดี ทยอยใส่แป้งทีละน้อย ตีให้เข้ากันจนเนียนดี ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ตักไข่ขาวลงไปผสมกับส่วนผสมไข่แดง ใช้ไม้พายตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากันดี ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันบาง ๆ เล็กน้อย วางพิมพ์บนกระทะ ตักแป้งลงไปในพิมพ์เกือบเต็ม ปิดฝากระทะไว้ ประมาณ 10-15 นาที พอแป้งเริ่มสุกฟูนุ่ม และเซตตัวแล้วก็กลับอีกด้าน ทอดต่ออีก 2 นาที แกะเอาแพนเค้กออกจากพิมพ์ แต่งหน้าด้วยเนยสดและน้ำผึ้ง เข้ากันได้ดี แค่นี้ก็อร่อยแล้วล่ะคะ