สูตรเค้กชาเขียว แสนอร่อยหอมนุ่มกลมกล่อมหวานกำลังพอดี ที่ใครๆก็ห้ามพลาดสูตรเด็ด

สูตรเค้กชาเขียว แสนอร่อยหอมนุ่มกลมกล่อมหวานกำลังพอดี ที่ใครๆก็ห้ามพลาดสูตรเด็ด

เมษายน 3, 2020 0 By Steven

 สูตรเค้กชาเขียว เนื้อเค้กนุ่มละมุนสลับชั้นกับครีมสด ท็อปด้วยเศษเค้กชาเขียวสุดฟรุ้งฟริ้ง โอ๊ย… คนเลิฟชาเขียวชอบแน่นอน

สูตรเค้กชาเขียว

ส่วนผสม
ผงชาเขียว 6 กรัม+น้ำร้อน 65 มิลลิลิตร
ไข่แดง (เบอร์ 2) 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 35 กรัม
น้ำมันรำข้าว 40 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ขาว (เบอร์ 2) 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม

วิธีทำ
ทำส่วนผสมไข่แดงโดยผสมผงชาเขียวกับน้ำร้อน คนจนละลายและพักให้เย็น ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนละลาย จากนั้นใส่น้ำมันรำข้าว กลิ่นวานิลลา และน้ำชาเขียว คนจนเข้ากันดี ร่อนแป้งกับผงฟูลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน แต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว พักไว้ ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน ค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด ตักเมอแรงค์ไข่ขาวบางส่วนใส่ชามผสมไข่แดง ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากัน เทส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือใส่ลงไป ตะล่อมจนเนียนเข้ากัน เทใส่พิมพ์ถาดขนาด 10×10 นิ้วที่เตรียมไว้ เกลี่ยแป้งจนเนียน เคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง ถ้ายังมีฟองอากาศอยู่ก็เอาไม้จิ้มฟันเจาะฟองออก นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 15 นาที พออบเสร็จแล้วนำเค้กออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงจนเย็นสนิท ตัดเค้กขนาดกว้าง 8-9 เซนติเมตร ความยาวตามพิมพ์ 2 ชิ้น และเศษเค้กที่เหลือจะนำมายีโรยหน้าเค้ก ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด ปาดครีมลงไปบนเค้กชาเขียว จากนั้นนำเค้กอีกชิ้นมาวางประกบ ปาดครีมชั้นบนอีกรอบ แล้วนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนเซตตัวก่อนนำมาตัดเสิร์ฟ นำเศษเค้กมายีบนตะแกรงแล้วโรยแต่งหน้าเค้ก ตัดขอบที่ไม่สวยออก ตัดขนาดตามต้องการ ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี แตกแต่งหน้าเค้กให้สวยงามและพร้อมรับประทานเค้กแสนอร่อยของเราได้เลย