สูตรเด็ด แพนเค้กชาเขียวซูเฟล่ แพนเค้กชาเขียวนิ่มๆหอมหวานกำลังพอดีชาเขียวแบบฟินๆกันไปเลยจ้าา!!!

สูตรเด็ด แพนเค้กชาเขียวซูเฟล่ แพนเค้กชาเขียวนิ่มๆหอมหวานกำลังพอดีชาเขียวแบบฟินๆกันไปเลยจ้าา!!!

เมษายน 7, 2020 0 By Steven

สูตรเด็ด แพนเค้กชาเขียวซูเฟล่ แพนเค้กเนื้อฟูหนากลิ่มหอมของชาเขียวอร่อยมากห้ามพลาดเด็ดขาด

สูตรเด็ด แพนเค้กชาเขียวซูเฟล่

ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
นมสด 1/3 ถ้วยตวง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงชาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง (แยกไข่แดงกับไข่ขาว)
น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับทาพิมพ์)
สตรอว์เบอร์รี (ตกแต่ง)
วิปครีม
เมเปิลไซรัป หรือน้ำตาลไอซิ่ง
พิมพ์กดคุกกี้วงกลม ขนาด 3-3.5 นิ้ว

วิธีทำ
ใส่โยเกิร์ต นมสด และไข่แดงลงในอ่างผสม ตีผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ใส่เบกกิ้งโซดาลงไป คนผสมเล็กน้อย ตามด้วยแป้ง น้ำตาลทรายเล็กน้อย และผงชาเขียว คนให้เข้ากัน พักไว้ ทำเมอแรงค์ไข่ขาว โดยตีไข่ขาวด้วยตะกร้อไฟฟ้าจากความเร็วต่ำไปสูง ค่อย ๆ แบ่งใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงไปขณะตีเมอแรงค์ โดยแบ่งใส่ทีละ 1/3 ส่วนจนหมด ตีเมอแรงค์ต่อด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง ใส่เมอแรงค์ลงในส่วนผสมแป้งชาเขียว โดยแบ่งใส่ทีละ 1/3 ส่วน
ใช้พายยางคนตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน จนได้ส่วนผสมแป้งแพนเค้กที่เนียนสวย พักไว้ ตัดกระดาษไขรองอบเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมให้พอดีกับพิมพ์และจำนวนแพนเค้กที่จะทำ และทาน้ำมันพืชที่ขอบด้านในของพิมพ์ ทาบาง ๆ ให้ทั่ว ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนแล้ววางกระดาษไขรองอบและพิมพ์วงกลมลงตรงกลางกระทะ เทส่วนผสมแป้งแพนเค้กที่ทำไว้ลงไปให้ได้ความสูงปริมาณ 2/3 ของพิมพ์ จากนั้นปิดฝากระทะ เป็นเวลา 5 นาที มื่อครบ 5 นาที เปิดฝากระทะออก ทิ้งไว้อีก 1 นาที แล้วจึงกลับด้านแพนเค้ก (ค่อย ๆ กลับนะคะ ขั้นตอนนี้ยากหน่อย) แล้วปิดฝากระทะทิ้งไว้ 5 นาที เมื่อครบ 5 นาที เปิดฝากระทะออก แล้วทิ้งไว้อีก 1 นาที แป้งแพนเค้กจะสุกดี นำขึ้นจากกระทะ พักไว้ให้พออุ่น แล้วนำออกจากพิมพ์ (ค่อย ๆ เขย่าออก) ตกแต่งด้วยเมเปิล ไซรัป น้ำตาลไอซิ่ง สตรอว์เบอร์รี และวิปครีม ตามชอบ
เสิร์ฟขณะยังอุ่น เนื้อแพนเค้กจะหนาหนุ่มประมาณนี้ ตกแต่งแล้ว หน้าตาจะประมาณนี้ แค่ราด ๆ ไซรัป ใส่ผลไม้ บีบวิปครีม ก็สวยน่ากินแบบนี้