สูตรขนมหวานไทย สาคูเปียกแปะก๊วยกะทิสด ลองมาทำสาคูเปียกแปะก๊วยกะทิสดคลายเครียดกันบ้างดีไหม

สูตรขนมหวานไทย สาคูเปียกแปะก๊วยกะทิสด ลองมาทำสาคูเปียกแปะก๊วยกะทิสดคลายเครียดกันบ้างดีไหม

เมษายน 21, 2020 0 By Steven

สูตรขนมหวานไทย สาคูเปียกแปะก๊วยกะทิสด ใช้แป้งสาคูจากต้นสาคูแท้ ๆ สีสวยมีรสหวานธรรมชาติ แค่ถ้วยเดียวคงไม่พอ

สูตรขนมหวานไทย สาคูเปียกแปะก๊วยกะทิสด

ส่วนผสม
ใบเตย 2 ใบ
แป้งสาคูแท้ 250 กรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม
น้ำเปล่า 1,400-1,500 มิลลิลิตร
แปะก๊วยต้มสุก หรือมะพร้าวอ่อนตามชอบ
หัวกะทิ 500-600 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
เทน้ำลงในกระทะ ม้วนใบเตยใส่ลงไป ต้มน้ำให้เดือด พอน้ำเดือดตักใบเตยออก
โรยแป้งสาคูลงไปทีละช้อน โรยไปด้วยคนไปด้วยเพื่อที่จะไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ทำแบบนี้จนหมด
พอเม็ดสาคูเริ่มใส ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้ทั่ว ระหว่างทำต้องคนตลอดนะจ๊ะ
หลังจากนั้นใส่เม็ดแปะก๊วย หรือมะพร้าวอ่อนลงไป คนจนเม็ดสาคูสุก สังเกตแป้งจะเหมือนตากบ แป้งข้างนอกใส ๆ ส่วนข้างในจะขาว ๆ
ทำส่วนของกะทิโดยเทกะทิใส่หม้อ เติมเกลือลงไปเล็กน้อย นำไปตั้งไฟให้ร้อน ไม่ต้องต้มให้เดือด