สูตรขนมหวานไทย สังขยาฟักทอง ที่ใครๆก็สามารถทำทานกันได้ง่ายมาก

สูตรขนมหวานไทย สังขยาฟักทอง ที่ใครๆก็สามารถทำทานกันได้ง่ายมาก

เมษายน 23, 2020 0 By Steven

สูตรขนมหวานไทย สังขยาฟักทอง หอมหวานอร่อยกลมกล่อมกำลังพอดี ที่ใครก็ห้ามที่จะลองทำทานกันกับสูตรขนมหวานไทยแบบง่ายๆ

สูตรขนมหวานไทย สังขยาฟักทอง

ส่วนผสม
ฟักทอง (พันธุ์ศรีเมือง) ลูกเล็กไม่เกิน 1 กิโลกรัม จำนวน 2 ลูก
หัวกะทิ 250 กรัม
น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลโตนด) 500 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ไข่เป็ด 3 ฟอง
ใบเตย 5 ใบ
เกลือ (เล็กน้อย)

วิธีทำ
ใช้มีดเจาะไปที่ขั้วฟักทองเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ใช้ช้อนขูดเอาเมล็ดและไส้ฟักทองออก แล้วนำไปล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้ง เทหัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ ตอกไข่ และใส่เกลือในอ่างผสม ใช้ใบเตยขยำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน กรองด้วยกระชอนแล้วเทใส่ในลูกฟักทอง นำไปนึ่งในน้ำเดือด จากนั้นก็ลดเป็นไฟอ่อน ใช้เวลานึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง (หมั่นเปิดฝาดูทุก ๆ 20 นาที) พอครบเวลานำออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วจึงนำมาผ่าครึ่ง แบ่งเป็นชิ้นเล็ก หอมหวานนิดหน่อยกำลังพอดี เป็นขนมหวานไทยที่มีมาตั้งแต่แย่ยาวนาน ที่สามาทำกินกันได้ง่ายๆ