สูตรเค้กโรลใบเตย เนื้อเนียนไม่ใส่ไส้ก็อร่อย กินได้บ่อยไม่เลี่ยนไม่จำเจเด้ง ๆ นุ่ม ๆ กันไปเลย

สูตรเค้กโรลใบเตย เนื้อเนียนไม่ใส่ไส้ก็อร่อย กินได้บ่อยไม่เลี่ยนไม่จำเจเด้ง ๆ นุ่ม ๆ กันไปเลย

พฤษภาคม 2, 2020 0 By Steven

สูตรเค้กโรลใบเตย  สูตรนี้ประหยัดเวลาไม่ต้องตีครีมสดด้วย ใครสนใจลุยเลยจ้า

สูตรเค้กโรลใบเตย

ส่วนผสม
ไข่แดง (เบอร์ 2) 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 40 กรัม
น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
น้ำใบเตยคั้น 80 มิลลิลิตร
แป้งเค้ก 115 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ไข่ขาว
ไข่ขาว (เบอร์ 2) 4 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 60 กรัม

วิธีทำ
ทำส่วนผสมไข่แดงโดยตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนเข้ากันแล้วใส่น้ำมันรำข้าวกับน้ำใบเตยลงไป ตีจนเข้ากันดี ร่อนแป้งพร้อมผงฟูลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากันแต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว หลังจากนั้นก็ใส่สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิลลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน พักไว้ ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปตีพอเข้ากัน จากนั้นค่อยทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน แล้วเทใส่พิมพ์ที่ปูกระดาษรองอบเตรียมไว้ ใช้ไพ่หรือไม้พายปลายให้เสมอกัน แล้วเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง ถ้ายังมีฟองอยู่ก็เอาไม้จิ้มฟันเจาะฟองออก นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที เปิดไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม พออบเสร็จก็เคาะพิมพ์ 1 ครั้งเพื่อไม่ให้เค้กยุบตัวมาก พอเค้กอุ่นลงก็เอาออกจากพิมพ์แล้วนำไปพักบนตะแกรงจนเย็น ตัดขอบให้สวยงาม จากนั้นม้วนเค้ก (สามารถใส่ไส้วิปครีมหรือทาเป็นแยมฟิลลิ่งต่าง ๆ ได้จ้า) พักไว้ 1-2 ชั่วโมง พอเค้กเซตตัวแล้ว นำมาตัดให้ได้ขนาดตามชอบ แบบใส่ไส้ครีมหรือไส้ซอสส้ม ถ้ากินบ่อยก็แอบเลี่ยนไปหน่อย ลองทำแบบไม่ใส่ไส้กันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กโรลใบเตย