ไมโครเวฟพร้อมจ้า ! ชวนทำ  ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี เมนูไมโครเวฟ แป้งสีสวยเหนียวนุ่ม

ไมโครเวฟพร้อมจ้า ! ชวนทำ ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี เมนูไมโครเวฟ แป้งสีสวยเหนียวนุ่ม

กรกฎาคม 19, 2020 0 By Steven

ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี  สอดไส้ถั่วแดงกวนกับผลไม้สด ปั้นลูกโตน่าหม่ำ จับแช่เย็นยิ่งฟิน

ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 1+1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายทรายป่นละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 250 กรัม
สีผสมอาหารสีแดง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
แป้งมันสำปะหลัง สำหรับทำแป้งนวล 100 กรัม (นำไปผัดด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน 5 นาที)
สตรอว์เบอร์รี
เนยสดเค็ม 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วแดงกระป๋อง 200 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม

วิธีทำ
ปั่นถั่วแดงที่ต้มแล้วให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น นำถั่วแดงไปปั่นแล้วเตรียมผัด โดยที่มีการเริ่มจากการผัดเนยให้ละลาย แล้วเติมถั่วแดงปั่นกับน้ำตาลทรายแดง (เปิดไฟแรงในช่วงเริ่มผัด) หลังจากนี้ที่ถั่วได้เริ่มเดือดปุด ๆ เปลี่ยนมาเป็นไฟกลาง ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนร่อนไม่ติดกระทะ และไม่ควรแห้งเกินเพราะจะปั้นยาก พักไว้ให้เย็น จึงทำส่วนผสมของแป้งห่อ โดยที่มีการผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และค่อย ๆ เติมน้ำลงไป ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ขั้นตอนการผสมสีหรือปรุงสีและกลิ่น จะมีการข้ามขั้นตอนนี้ก็ได้ค่ะ จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟ 2 รอบ ครั้งที่ 1 ได้นำเข้าเวฟประมาณ 2 นาที เสร็จแล้วนำออกมาคน และครั้งที่ 2 นำเข้าเวฟอีก 2 นาที (แล้วแต่กำลังวัตต์ของไมโครเวฟแต่ละบ้าน) สังเกตว่าแป้งสุกดีหรือยัง โดยที่แป้งจะมีความใสขึ้น แล้วนำมาวางบนแป้งนวลที่ผัดไว้เพื่อไม่ให้ติดมือ และตัดแบ่งตามจำนวนที่ต้องการห่อ แล้วนำถั่วแดงที่พักไว้จนเย็น มาปั้นเป็นทรงกลมและแผ่ ๆ เพื่อจะได้ปั้นเข้ากับสตรอว์เบอร์รีที่เตรียมไว้ แล้วนำแป้งข้าวเหนียวที่ตัดชิ้นไว้มาคลึงให้เป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อนำไปห่อสตรอว์เบอร์รี จับจีบที่ฐานสตรอว์เบอร์รี ถ้าขนมชิ้นใหญ่มาก สามารถตัดแบ่งเพื่อสะดวกต่อการรับประทาน มาพร้อมสูตรแป้งไดฟูกุทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ จะใส่สีที่แป้งหรือไม่ก็ตามชอบเลย