ว้าว ! ขอตัวออกไปซื้อส้มสด ๆ มาทำเมนู โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม

ว้าว ! ขอตัวออกไปซื้อส้มสด ๆ มาทำเมนู โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม

สิงหาคม 24, 2020 0 By Steven

โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม   ความพิเศษคือมูสเค้กทำจากโยเกิร์ตบวกกับความกรอบของฐานเค้ก และท็อปด้วยเยลลี่ส้ม

ส่วนผสม
ขนมปังอบกรอบ 120 กรัม
เนยละลาย 60 กรัม
เจลาตินผง 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม
วิปปิ้งครีม 250 กรัม
น้ำส้มชนิดเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม
พิมพ์เค้กขนาด 1 ปอนด์

วิธีทำ
ผสมเจลาตินกับน้ำ พักไว้ 10 นาที และบดหรือปั่นขนมปังอบกรอบ ผสมกับเนยละลาย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปรับหน้าให้เรียบ แช่ตู้เย็นให้เซตตัวประมาณ 30 นาที
นำเจลาตินที่พักไว้เข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ตักโยเกิร์ตผสมลงไปบางส่วน แล้วคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทกลับลงไปในชามโยเกิร์ต แล้วผสมน้ำส้มเข้มข้นลงไป คนจนเข้ากัน
ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอด เทโยเกิร์ตที่ผสมไว้ลงไปในวิปครีม ตีจนเข้ากัน เทใส่พิมพ์ เกลี่ยปรับหน้าให้เรียบ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
ทำเยลลี่โดยผสมเจลาตินกับน้ำแล้วพักไว้ให้เซตตัว 10 นาที แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที หลังจากนั้นผสมน้ำร้อนกับน้ำส้มเข้มข้น เติมน้ำตาลทรายคนให้ละลายเข้ากัน เทเจลาตินลงไปในถ้วยน้ำส้ม คนให้เข้ากันแล้วพักให้เย็นลง
พอเค้กเซตตัวแล้วก็ตกแต่งด้วยส้ม พอเยลลี่เย็นลงแล้ว ก็นำมาเทราดบนหน้าเค้ก นำเค้กไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัวประมาณ 5 ชั่วโมง พอเซตตัวแล้วนำผ้าชุบน้ำอุ่นพันรอบเค้กประมาณ 1-2 นาที เอามีดปลายแหลมแซะขอบ ๆ ตรงเยลลี่ แล้วนำเค้กออกมาจากพิมพ์ แค่นี้เราก็จะได้เค้กส้มที่แสนอร่อยแล้วไม่ยากอย่างที่คิดเลย เปรี้ยว หวาน กำลังพอดี บอกได้เลยว่าไม่ควรพลาดกันเลยจ้า สูตรเด็ดๆแบบนี้ต้องแล้ว