จุดเตาให้พร้อมแล้วมาทำ ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก กินกันดีกว่า

จุดเตาให้พร้อมแล้วมาทำ ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก กินกันดีกว่า

กันยายน 11, 2020 0 By Steven

ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก  สูตรทำขนมไทยสอดไส้เผือกกวนทำเองง่าย ๆ ห่อใบตองปิ้งจนหอม กินอร่อยทำขายก็ดี๊ดี

ส่วนผสม
ข้าวเหนียวขาว 1 กิโลกรัม
กะทิ 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ไส้เผือก
ใบตองสำหรับห่อขนม
ไม้จิ้มฟัน สำหรับกลัดใบตอง
เผือกนึ่งสุก 1 หัว
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
เกลือป่น เล็กน้อย

วิธีทำ
นำเผือกนึ่งสุกมาบดให้ละเอียด เตรียมไว้
ใส่เผือกบด น้ำตาลปี๊บ นมข้นจืด และเกลือป่นลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง กวนจนส่วนผสมเหนียว พักทิ้งไว้จนเย็น เตรียมไว้สำหรับทำเป็นไส้ขนม
ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน
ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย เตรียมไว้
นำข้าวเหนียวที่แช่ไว้ไปนึ่งจนสุก จากนั้นใส่ส่วนผสมกะทิลงไป มูนส่วนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
ตักข้าวเหนียวมูน 2 ช้อนโต๊ะ วางลงบนใบตอง ตามด้วยไส้เผือก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทับด้วยข้าวเหนียวอีก 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนหรือพับใบตองเข้าหากันให้สวยงาม ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหัวและท้าย เตรียมไว้
นำข้าวเหนียวไปย่างบนเตา ด้วยไฟอ่อนจนสุกหอมและเนื้อขนมเป็นสีเหลือง ยกลงจากเตา แกะออกจากใบตอง พร้อมรับประทาน เป็นอีกหนึ่งขนมหวานไทยที่สามารถทำได้ง่ายมาก ทำขายก็ได้วันนี้ทางเรามีสูตรเด็ดๆง่ายๆ