ผู้เขียน: Steven

อื้อหือ ! น้ำลายไหลพอเห็นเมนู เค้กบลูเบอร์รีงาดำ

By Steven กรกฎาคม 31, 2020 0

เค้กบลูเบอร์รีงาดำ  ใส่เครื่องแบบจัดหนักจัดเต็มพร้อมธัญพืชในเนื้อเค้กด้วย ยังไม่พอมีการแต่งหน้าด้วยไอซิ่งฟรุ้งฟริ้งจริงเลย

ส่วนผสม
บลูเบอร์รี 150 กรัม
น้ำตาลป่น 15 กรัม
แป้งเค้ก 5 กรัม
เนยสดรสเค็ม 100 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 90 กรัม
กลิ่นวานิลลา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
โยเกิร์ต 70 กรัม
ผิวมะนาว 1 ลูก
แป้งเค้ก 135 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ไอซิ่ง 150 กรัม
นม 15 มิลลิลิตร

วิธีทำ
ทำหน้าบลูเบอร์รีโดยต้องผสมน้ำตาลป่น แป้งเค้ก และบลูเบอร์รี คนกันให้เข้ากัน ทำแป้งเค้กโดยตีเนยสด เกลือป่น น้ำตาลทราย (ป้านำไปปั่น) และกลิ่นวานิลลา ตีจนเนยขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ไก่ โยเกิร์ต และผิวมะนาวลงไปในชามผสม ตีจนเข้ากัน ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงไปในส่วนผสมเนย ตะล่อมแป้งหรือตีจนเข้ากัน ใส่งาดำลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน เทส่วนผสมแป้งลงไปในพิมพ์ ตักบลูเบอร์รีลงไปตรงกลาง อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 35-40 นาที ทำส่วนผสมสำหรับราดหน้าโดยผสมนมกับน้ำตาลไอซิ่ง คนจนละลายเข้ากัน ตกแต่งหน้าเค้กให้สวย หอมหวานนุ่มอร่อย รับลองว่าต้องติดแน่นนอน…

ลองทำตามดูไม่พังและไม่พลุ้ยด้วย กับ บราวนี่ชีสหน้าไหม้

By Steven กรกฎาคม 30, 2020 0

บราวนี่ชีสหน้าไหม้  สูตรเบเกอรี่ไม่ใส่แป้งกับน้ำตาล ทำครั้งเดียวได้กินทั้งบราวนี่กับชีสเค้กหน้าไหม้แบบจุก ๆ กันไปเลยเด้อ

ส่วนผสม
เนย 30 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 10 กรัม
ผงโกโก้ 20 กรัม
ผงกาแฟ 1/2 ช้อนชา
อิริทริทอล (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) 50 กรัม
เกลือ
ไข่ 1 ฟอง
แป้งอัลมอนด์ 20 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
อิริทริทอล 80 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
วิปปิ้งครีม 120 มิลลิลิตร

วิธีทำ
เตรียมพิมพ์ที่จะอบรอเอาไว้ สูตรนี้เราใช้พิมพ์ทรงกลมขนาด 15 เซนติเมตร ทาเนยให้รอบพิมพ์แล้วกรุด้วยกระดาษไข รีดให้เรียบทั้งก้นพิมพ์และด้านข้างนะ เริ่มต้นทำบราวนี่ด้วยการละลายเนยและช็อกโกแลตในไมโครเวฟ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมกาแฟ ผงโกโก้ อิริทริทอล และเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยไข่ ผสมให้เข้ากัน แล้วจึงเติมแป้งอัลมอนด์ คนให้เข้ากันแล้วตักลงพิมพ์ค่ะ ปาดหน้าให้เรียบแล้วพักไว้ มาทำส่วนผสมของครีมชีสกันค่ะ เริ่มด้วยผสมครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) กับอิริทริทอลให้เข้ากัน ตามด้วยไข่และวิปปิ้งครีม ตีให้ส่วนผสมเนียนเข้ากันแล้วเทลงบนส่วนผสมของบราวนี่ นำไปอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที อบเสร็จแล้วก็จะได้หน้าไหม้ประมาณนี้ เด้งดึ๋ง ๆ พักให้เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็นข้ามคืนนะคะ เมื่อเค้กเซตตัวแล้วก็พร้อมตัดเสิร์ฟได้เลย กลิ่นหอมหวาน รับลองว่าทุกใจทุกแน่นอนเลยไปเลยจ้าาสูตรนี้ไม่ควรพลาดกันเลย…

เค้กกล้วยหอมจิ๋ว เปิดเตาทำเมนูเค้กกล้วยหอมจิ๋ว หรือเค้กกล้วยหอมลูกเล็กกันเถอะ

By Steven กรกฎาคม 29, 2020 0

เค้กกล้วยหอมจิ๋ว  สูตรขนมมีความหน้ากรอบและหอมนุ่มมาก แต่งหน้าด้วยผลไม้อบแห้งหรือธัญพืช

ส่วนผสม
กล้วยหอม 2 ลูก หรือ 250 กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 170 กรัม
แป้งเค้ก 200 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
ลูกเกด อัลมอนด์สไลซ์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์

วิธีทำ
บดกล้วยให้ละเอียด ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ฟู หรือจนกว่าน้ำตาลละลาย ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ลงในอ่างผสม และใช้เครื่องตีผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตีผสมให้เข้ากัน ใส่กล้วยบดและกลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน นำใส่ถุงบีบ บีบใส่ถ้วยที่เตรียมไว้โดยเว้นขอบประมาณ 1 เซนติเมตร เผื่อเค้กฟู ตกแต่งหน้าด้วยลูกเกด อัลมอนด์สไลซ์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามความชอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก สุกแล้วพร้อมเสิร์ฟหรือจะใส่กล่องทำเป็นของฝากก็ถูกใจอย่างแน่นอน สามารถลองทำได้ง่ายมาก อร่อยหอมหวาน

เอาใจคนกลัวอ้วนกับเมนู ทาร์ตช็อกโกแลต สูตรอาหารคีโตอร่อยกับฐานทาร์ตกรุบกรอบและครีมช็อกโกแลต เอาไปแช่เย็นก็กินได้แล้ว

By Steven กรกฎาคม 28, 2020 0

ทาร์ตช็อกโกแลต  แบบทั่วไปคงไม่เหมาะสำหรับคนกินคีโต ลองตัดส่วนผสมที่เป็นแป้งและน้ำตาลออกกันดีไหม

ส่วนผสม
แป้งอัลมอนด์ 50 กรัม
ผงโกโก้ 15 กรัม
อิริทริทอล 40 กรัม
เนยละลาย 40 กรัม
เนย 30 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือ
ผงโกโก้ 20 กรัม
วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
อิริทริทอล (สารให้ความหวาน) 50 กรัม

วิธีทำ
ทำฐานทาร์ตโดยผสมแป้งอัลมอนด์ โกโก้ และอิริทริทอลให้เข้ากัน ใส่เนยละลาย คลุกให้เข้ากัน ส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายทรายเปียก นำไปกรุในพิมพ์ที่ถอดก้นได้ สูตรนี้เราใช้พิมพ์ทรงกลมขนาด 15 เซนติเมตร กรุลงไปที่ก้นพิมพ์และด้านข้างสูงประมาณ 1 เซนติเมตร เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นให้เซตตัวค่ะ ระหว่างรอฐานเซตตัว ทำตัวครีมช็อกโกแลตโดยการตุ๋นช็อกโกแลต เนย วานิลลา และเกลือ คนให้เข้ากัน เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้วใส่ผงโกโก้ คนให้เข้ากัน รอให้คลายความร้อนสักพัก ระหว่างนั้นตีวิปปิ้งครีมกับอิริทริทอลให้ตั้งยอดอ่อน ตักวิปครีมมาผสมกับซอสช็อกโกแลต ขั้นตอนนี้ต้องตีให้เร็วนะคะ เดี๋ยวช็อกโกแลตจะแข็งตัว เทกลับไปผสมกับวิปครีมที่เหลือ แล้วนำไปเทบนฐานทาร์ตที่เซตตัวแล้ว เกลี่ยให้เรียบและทำลวดลาย
นำไปแช่เย็นจนช็อกโกแลตเซตตัว แล้วนำออกจากพิมพ์ ตัดพร้อมเสิร์ฟ โรยด้วยอิริทริทอลป่น หอมหวานกลมกล่อมกำลังพอดี สำหรับใครที่ชอบทานของหวานก็สามารถลองทำทานกันได้ไม่ยาก

เค้กไมโล สูตรนี้แอนลองใช้นมข้นหวานผสมตัวเค้ก ส่วนหน้านิ่มใช้ไมโลกระป๋องพร้อมดื่ม เติมน้ำตาลตามชอบได้เลยค่ะ

By Steven กรกฎาคม 27, 2020 0

เค้กไมโล  ทั้งเค้กหน้านิ่มช็อกโกแลตกับเค้กหน้านิ่มส้มบ่อยแล้ว ลองทำเค้กหน้านิ่มไมโลเก๋ ๆ

ส่วนผสม
ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 6 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
เกลือป่นเล็กน้อย
แป้งเค้ก 160 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
ผงไมโล 40 กรัม
เครื่องดื่มไมโล 2 กระป๋อง 480 มิลลิลิตร
แป้งกวนไส้ หรือแป้งข้าวโพด 40 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม (ปรับตามชอบเลยนะคะ)
เนยจืด 50 กรัม

วิธีทำ
แยกไข่แดงใส่ชามผสม เติมกลิ่นวานิลลา คนจนไข่เป็นเนื้อเนียน
ใส่นมข้นหวานและเกลือป่น คนจนส่วนผสมเข้ากัน
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และผงไมโลลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
ระหว่างนี้ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน เสร็จแล้วใส่ลงไปในส่วนผสมแป้ง คนจนส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่พิมพ์ นำไปนึ่ง อบ หรือใส่หม้อหุงข้าว
กรณีนำไปนึ่งให้ตักใส่พิมพ์กระดาษ รองด้วยพิมพ์อลูมิเนียมหรือพิมพ์ซิลิโคนทนความร้อน ตักใส่ประมาณ 1/2 ส่วน เอาไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟแรงหรือไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที ขึ้นอยู่กับพิมพ์
กรณีอบด้วยเตาอบให้ตักใส่พิมพ์ อบไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
กรณีใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้า แอนใช้ขนาด 1 ลิตรลองทำดู เทส่วนผสมแป้งใส่หม้อหุงข้าว ปิดฝา หลังจากไฟตัดแล้วรอจนเค้กสุก กดไฟประมาณ 3 รอบ ใช้เวลาประมาณ 60 นาทีสำหรับหม้อหุงข้าวธรรมดาใบเล็กนะคะ เนื้อขนมออกมาโอเคในระดับหนึ่ง เป็นอีกวิธีที่ง่ายและสะดวกค่ะ
ทำหน้านิ่มโดยผสมน้ำไมโลกระป๋อง แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพด และน้ำตาลทราย คนจนแป้งและน้ำตาลละลาย
กรองส่วนผสม นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนส่วนผสมหนืด ใส่เนยจืดลงไป คนจนเนยละลาย ตักราดตัวขนม
ราดบนเค้กนึ่ง เนื้อขนมประมาณนี้ค่ะ ราดบนเค้กที่อบ ราดบนเค้กหม้อหุงข้าว แอนเติมน้ำลงไปหน่อยแล้วนำตั้งไฟอีกรอบ เคี่ยวให้หนืดน้อยหน่อยแล้วนำมาราดค่ะ ชอบแบบไหนลองทำดูกันได้เลยนะคะ สามารถลองทำเองได้ง่ายมาก เค้กไมโล อร่อยหอมหวาน

หม้อแกงไข่ สูตรนี้กะทิใส่ใบเตยกับน้ำตาลปี๊บ ที่ขาดไม่ได้เลยคือไข่ไก่ และหอมเจียวโรยหน้า

By Steven กรกฎาคม 26, 2020 0

หม้อแกงไข่  ใครชอบกินเมนูหม้อแกงไข่อยู่แล้ว ต่อไปนี้ไม่ต้องไปซื้อถึงเพชรบุรีเพราะทำกินเองที่บ้านได้

ส่วนผสม
หอมแดงซอย 12 หัว
น้ำมันพืช
ไข่เป็ด 8 ฟอง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
กะทิ 500 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง
ใบเตย 6 ใบ

วิธีทำ
เตรียมเจียวหอมแดง โดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตามไปด้วยหอมแดง พอเป็นสีเหลืองก็ตักขึ้น ในส่วนน้ำมันตักใส่ถ้วย
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือป่น ตีไข่ให้ขึ้นฟู
ผสมไข่ กะทิ แป้ง น้ำตาลปี๊บ และใบเตย ขยำ ๆ ให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เพื่อนำส่วนผสมที่ได้ไปกรองผ้าขาวบาง
ใช้น้ำมันที่เหลือจากการเจียวหอมมาทาพิมพ์ให้ทั่ว เทลงไปในส่วนผสมที่กรองแล้วใส่ถาด นำไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาที หรือจนสุก ทาหน้าขนมด้วยน้ำมันที่เจียวหอมแดงและโรยหน้าด้วยหอมเจียว ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ สามารถลองทำได้เลย อร่อยหอมหวานกลมกล่อม

ชวนมาเติมความหวานช่วงอยู่บ้านยาว ๆ กับเมนู เค้กสตรอว์เบอร์รีหน้ากรอบ

By Steven กรกฎาคม 25, 2020 0

ค้กสตรอว์เบอร์รีหน้ากรอบ   สูตรเค้กไม่น่าเบื่อ แป้งกรอบนุ่มหวานหอมแต่งด้วยผลไม้สีสวย เสิร์ฟกับชาร้อน ๆ เข้ากันดีเว่อร์

ส่วนผสม
เนยจืด อุณหภูมิห้อง 85 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 190 กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
นมจืด 70 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 185 กรัม
ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
สตรอว์เบอร์รีสด (หั่น 4 ส่วนต่อ 1 ลูก) สำหรับตกแต่ง 8-10 ลูก
น้ำตาลทรายป่น สำหรับตกแต่ง 10 กรัม

วิธีทำ
เอาเนยกับน้ำตาลมาผสมให้เข้ากัน แล้วตีให้เนยเป็นสีขาวและขึ้นฟู
ค่อย ๆ เทไข่ลงไปผสมทีละนิด คนให้เข้ากัน แล้วใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้าดี
ค่อย ๆ เทนมลงไปผสมในแป้งทีละน้อย ตีให้เข้ากัน
ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนแล้วลงไปผสม ค่อย ๆ คนให้เข้ากันอย่างเบามือ
นำแป้งขนมเค้กมาตักใส่ถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้
ตกแต่งเค้กด้วยสตรอว์เบอร์รีที่เตรียมไว้ และโรยน้ำตาลที่หน้าขนมเค้ก
นำขนมเค้กไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที พอครบเวลาแล้วปรับอุณหภูมิลงที่ 170 องศาเซลเซียส อบต่อไปอีก 10 นาที แล้วนำออกมาจากเตา จัดเสิร์ฟ พร้อมกับความอร่อยหอมหวานเข้ากันแบบสุดๆไปเลยจ้าาา ไม่ควรพลาดกันนะค่ะ

ชีสเค้กทอมแอนด์เจอร์รี่ ใครกำลังลดหุ่นกินได้แน่นอนค่ะฐานชีสเค้กทำจากแป้งอัลมอนด์ ครีมชีสไม่ใส่น้ำตาล เพิ่มความสวยงาม

By Steven กรกฎาคม 24, 2020 0

ชีสเค้กทอมแอนด์เจอร์รี่  แหม… จะว่าไปเมนูชีสเค้กก็น่าลองเหมือนกันนะคะ

ส่วนผสม
แป้งอัลมอนด์ 20 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
อิริทริทอล (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) 15 กรัม
เนยละลาย 20 กรัม
แผ่นเจลาติน 1/2 แผ่น
น้ำอุ่น
ครีมชีส 50 กรัม
อิริทริทอล (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) 25 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำ
เริ่มทำฐานเค้กก่อนโดยผสมแป้งอัลมอนด์ โกโก้ และอิริทริทอล เข้าด้วยกัน แล้วตามด้วยเนยละลาย
นำไปกรุก้นพิมพ์แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที
ระหว่างนั้นทำตัวชีสเค้ก เริ่มจากแช่แผ่นเจลาตินในน้ำอุ่นทิ้งไว้
ใส่สีผสมอาหารและใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว คนจนเข้ากัน
อีกถ้วยหนึ่งตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน
เทวิปปิ้งครีมลงไปในส่วนผสมครีมชีส คนจนเข้ากัน
ใส่สีผสมอาหารเพิ่ม คนให้เข้ากัน
แกะฐานช็อกโกแลตที่เซตตัวแล้วออกมา
หยอดตัวชีสเค้กลงในพิมพ์ และวางทับด้วยตัวฐานช็อกโกแลต แล้วนำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เซตตัวค่อย ๆ แกะออกจากพิมพ์ รอให้คลายตัวสักพักก็จะได้ชีสเค้กฐานช็อกโกแลตแบบนี้ ลองทำตามได้เป็นที่ทำง่ายๆไม่ยุ้งยากอย่างที่คิด หรับใครที่ลดหุ่นก็สามารถกินได้เพราะสูตรนี้ไม่ใส่น้ำตาลจ้าา แถมยังหอมหวานอร่อยกลมกล่อมอีกด้วย…

ไมโครเวฟพร้อมจ้า ! ชวนทำ ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี เมนูไมโครเวฟ แป้งสีสวยเหนียวนุ่ม

By Steven กรกฎาคม 19, 2020 0

ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี  สอดไส้ถั่วแดงกวนกับผลไม้สด ปั้นลูกโตน่าหม่ำ จับแช่เย็นยิ่งฟิน

ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 1+1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายทรายป่นละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 250 กรัม
สีผสมอาหารสีแดง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
แป้งมันสำปะหลัง สำหรับทำแป้งนวล 100 กรัม (นำไปผัดด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน 5 นาที)
สตรอว์เบอร์รี
เนยสดเค็ม 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วแดงกระป๋อง 200 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม

วิธีทำ
ปั่นถั่วแดงที่ต้มแล้วให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น นำถั่วแดงไปปั่นแล้วเตรียมผัด โดยที่มีการเริ่มจากการผัดเนยให้ละลาย แล้วเติมถั่วแดงปั่นกับน้ำตาลทรายแดง (เปิดไฟแรงในช่วงเริ่มผัด) หลังจากนี้ที่ถั่วได้เริ่มเดือดปุด ๆ เปลี่ยนมาเป็นไฟกลาง ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนร่อนไม่ติดกระทะ และไม่ควรแห้งเกินเพราะจะปั้นยาก พักไว้ให้เย็น จึงทำส่วนผสมของแป้งห่อ โดยที่มีการผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และค่อย ๆ เติมน้ำลงไป ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ขั้นตอนการผสมสีหรือปรุงสีและกลิ่น จะมีการข้ามขั้นตอนนี้ก็ได้ค่ะ จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟ 2 รอบ ครั้งที่ 1 ได้นำเข้าเวฟประมาณ 2 นาที เสร็จแล้วนำออกมาคน และครั้งที่ 2 นำเข้าเวฟอีก 2 นาที (แล้วแต่กำลังวัตต์ของไมโครเวฟแต่ละบ้าน) สังเกตว่าแป้งสุกดีหรือยัง โดยที่แป้งจะมีความใสขึ้น แล้วนำมาวางบนแป้งนวลที่ผัดไว้เพื่อไม่ให้ติดมือ และตัดแบ่งตามจำนวนที่ต้องการห่อ แล้วนำถั่วแดงที่พักไว้จนเย็น มาปั้นเป็นทรงกลมและแผ่ ๆ เพื่อจะได้ปั้นเข้ากับสตรอว์เบอร์รีที่เตรียมไว้ แล้วนำแป้งข้าวเหนียวที่ตัดชิ้นไว้มาคลึงให้เป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อนำไปห่อสตรอว์เบอร์รี จับจีบที่ฐานสตรอว์เบอร์รี ถ้าขนมชิ้นใหญ่มาก สามารถตัดแบ่งเพื่อสะดวกต่อการรับประทาน มาพร้อมสูตรแป้งไดฟูกุทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ จะใส่สีที่แป้งหรือไม่ก็ตามชอบเลย

 

คนสายคลีนตามมาดูกัน ชวนทำ บัวลอยไข่เค็ม สูตรของหวานคลีน ไม่ใส่แป้งและน้ำตาล

By Steven กรกฎาคม 18, 2020 0

บัวลอยไข่เค็ม  อร่อยนุ่มหอมหวานกะทิ ใส่ไข่แดงเค็มตบท้ายด้วย

ส่วนผสม
ไข่เป็ด (ใช้แต่ไข่แดง)
เกลือชมพู
น้ำเปล่า
ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 50 กรัม
อัลมอนด์ปั่นละเอียด 25 กรัม
มันม่วงนึ่ง นำไปบด 100 กรัม
น้ำเปล่า
ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 50 กรัม
อัลมอนด์ปั่นละเอียด 25 กรัม
ฟักทองนึ่ง นำไปบด 100 กรัม
น้ำเปล่า
กะทิธัญพืช 500 มิลลิลิตร
น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
เกลือชมพู 1/4 ช้อนชา
อิริทริทอล 1 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย

วิธีทำ
เรามาเริ่มที่ขั้นตอนในการทำไข่แดงเค็มกันนะคะ วันนี้ใช้เป็นไข่เป็ด แยกเอาเฉพาะไข่แดง เป็นการใช้กรรไกรแต่งเปลือกไข่ให้เรียบ แล้วนำไข่แดงใส่กลับลงไปในเลือกไข่ โรยเกลือชมพูฟองละ 1/2 ช้อนชา และน้ำเปล่าเล็กน้อยพอให้เกลือละลาย แล้วนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน ตื่นเช้ามานำไปล้างน้ำสะอาด ได้หน้าตาประมาณนี้ ต่อไปขั้นตอนการทำบัวลอยมันม่วง โดยที่ใส่ข้าวโอ๊ตบดละเอียด อัลมอนด์บดละเอียด และมันม่วงลงไปที่ได้มีการผสมผสานกัน ค่อย ๆ เติมน้ำทีละน้อย ให้พอปั้นได้ค่ะ บัวลอยฟักทองก็ทำแบบเดียวกันเลย โดยใส่ข้าวโอ๊ตบดละเอียด อัลมอนด์บดละเอียด และฟักทองลงไปผสมกัน แล้วเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยให้พอปั้นได้ แล้วนำบัวลอยมันม่วงและบัวลอยฟักทองมาปั้นตามขนาดที่ต้องการ ในขั้นตอนการทำน้ำกะทิ ใส่กะทิธัญพืช น้ำเปล่า เกลือชมพู อิริทริทอล และใบเตยลงไปต้ม เมื่อกะทิได้มีการเริ่มร้อนก็ใส่เม็ดบัวลอยลงไปต้ม เมื่อกะทิเดือดอีกครั้งเป็นอันใช้ได้ เอาใจสำหรับคนรักสุขภาพกับเมนูบัวลอยไร้แป้งใส่น้ำกะทิธัญพืช ที่มาพร้อมไข่แดงเค็ม ทั้งนี้ ที่สามารถเป็นการเพิ่มเครื่องอย่างข้าวโพด มันม่วง และเผือกได้อีกด้วย