หมวดหมู่: สูตรขนมพุดดิ้ง

ใครกลัวอ้วนต้องจัด ! เมนู พุดดิ้งมะพร้าวคั่ว สูตรขนมไม่ใส่น้ำตาล เนื้อนุ่มละมุนหอมหวาน

By Steven กรกฎาคม 17, 2020 0

พุดดิ้งมะพร้าวคั่ว  ใครกำลังมองหาขนมคีโตอยู่อยากให้ลองมาทำพุดดิ้งมะพร้าวคั่วสูตรนี้กันเลยจ้า

ส่วนผสม
มะพร้าวคั่ว 100 กรัม
เจลาตินผง 10 กรัม หรือ 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 500 มิลลิลิตร
นมอัลมอนด์ 200 มิลลิลิตร
อิริทริทอลป่น (สารให้ความหวาน) 90 กรัม

วิธีทำ
ขูดมะพร้าว เพื่อนำมะพร้าวขูดไปคั่วไฟอ่อนจนได้มีสีน้ำตาลอ่อน ๆ ซึ่งในระวังอย่าให้ไหม้นะ เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น บลูมเจลาตินโดยที่ได้มีการใช้น้ำเปล่าเทลงไปในเจลาติน แล้วทิ้งไว้ให้ละลาย ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อน เทกะทิและนมอัลมอนด์ลงไป ตามด้วยอิริทริทอลและเจลาตินที่ละลายดีแล้ว คนให้เข้ากันจนเจลาตินละลาย ในระวังอย่าให้เดือด แล้วได้ยกออกจากเตา เทลงพิมพ์ที่รองด้วยกระชอนเพื่อเป็นการสร้างความเนียนเด้ง สูตรนี้ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 7×7 นิ้ว เพื่อเป็นนำไปแช่เย็นค้างคืนหรือขั้นต่ำ 4 ชั่วโมง เมื่อเจลาตินเซตตัวดีแล้ว แกะพุดดิ้งออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นตามชอบ คลุกด้วยมะพร้าวคั่ว ที่พร้อมจัดเสิร์ฟได้เลย  หอมอร่อยทำเก็บไว้แช่เย็นแล้วหยิบมากินตอนบ่ายสดชื่นแน่นอนจ้า…