หมวดหมู่: สูตรชูโรส

ใครมีหม้อทอดไร้น้ำมันต้องจัดเมนู ชูโรส หรือปาท่องโก๋สเปน

By Steven สิงหาคม 30, 2020 0

ชูโรส  ไม่ใช้แป้งและน้ำตาล ไม่ต้องทอดด้วยน้ำมัน เพิ่มความหอมจากผงซินนามอน

ส่วนผสม
เนย 30 กรัม
น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร
อิริทริทอล 60 กรัม (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล)
แป้งอัลมอนด์ 70 กรัม
แป้งมะพร้าว 20 กรัม
ไซเลี่ยม ฮัสค์ (Psyllium Husk) 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 2 ฟอง
อิริทริทอล 1 ช้อนโต๊ะ
ซินนามอน 1 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัม
เนย 10 กรัม

วิธีทำ
ละลายเนยกับน้ำเปล่า และอิริทริทอลเข้าด้วยกัน คนให้ละลายและเดือดแล้วยกออก ผสมแป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว และไซเลี่ยม ฮัสค์เข้าด้วยกันในอ่างผสม เทส่วนผสมเนยที่ยังร้อนอยู่ลงไปในชามผสมของแห้ง รีบคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมไข่และตีให้เข้ากัน พักแป้งให้เซตตัวสักประมาณ 5-10 นาที ระหว่างรอแป้งที่พักอยู่ ตัดกระดาษไขตามขนาดที่ต้องการ และใส่แป้งลงในถุงบีบ บีบแป้งลงบนกระดาษไขที่ตัดเตรียมไว้แล้ว เรียงลงในตะแกรงหม้อทอดโดยใช้ความร้อน 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที เมื่ออบเสร็จแล้วก็จะได้หน้าตาแบบนี้ สีที่ได้จะเข้มมากน้อยขึ้นอยู่กับสีของไซเลี่ยม ฮัสค์นะคะ พักไว้ให้เย็นสักพัก ทำผงซินนามอนโดยผสมอิริทริทอลกับผงซินนามอนเข้าด้วยกัน นำชูโรสที่ได้มาคลุกกับผงซินนามอนจนทั่ว ทำซอสช็อกโกแลตโดยละลายเนยกับช็อกโกแลตในไมโครเวฟ พร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่ะ ชูโรสสูตรนี้ได้ทดลองแช่เย็นไว้ 3 วันก็ยังอร่อย แถมรสสัมผัสมีความกรอบมากกว่าตอนที่ยังร้อนอยู่ด้วยค่ะ ยังไงลองทำกันดูนะคะ หอมหวานมันเค็มกำลังพอ อร่อยจนต้องห้ามใจไม่อยู่ สามารถลองทำเองได้ที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด สามารถทำขายก็ยังได้เลย สูตรเด็ดแบบนี้ไม่ควรพลาดกัน…