หมวดหมู่: สูตรทำพายง่ายๆ

สูตรขนมคีโต มัฟฟินครีมชีส เนื้อนุ่มไม่ใส่แป้งและน้ำตาลมาพร้อมครีมชีสหอมหวาน แต่งหน้าด้วยราสป์เบอร์รี

By Steven พฤษภาคม 8, 2020 0

สูตรขนมคีโต มัฟฟินครีมชีส  ไม่อ้วนพร้อมเสิร์ฟ ! เมนูมัฟฟินครีมชีส

สูตรขนมคีโต มัฟฟินครีมชีส

ส่วนผสม
เนย 60 กรัม
ครีมชีส 40 กรัม
อิริทริทอลป่น 80 กรัม
แป้งอัลมอนด์ 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนชา
แซนแทนกัม 1 ช้อนชา
ครีมชีส 100 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
อิริทริทอลป่น 25 กรัม (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล)
ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำ
เริ่มทำส่วนของมัฟฟินกันก่อนค่ะ ใส่เนย ครีมชีส และอิริทริทอล ตีให้เข้ากัน (เราใช้สปาตูล่าตีค่ะ) จากนั้นใส่ไข่ ค่อย ๆ ใส่ทีละฟอง ตีจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่แป้งอัลมอนด์กับแซนแทนกัม ผสมให้เข้ากันจนเนื้อสัมผัสเหนียว ๆ เนียน ๆ เทใส่ถุงบีบหรือหากใครไม่มีก็ใช้ช้อนตักใส่ถ้วยพิมพ์กระดาษ เสร็จแล้วพักไว้ไปทำไส้ครีมชีสค่ะ ทำส่วนไส้ครีมชีส ผสมครีมชีสกับอิริทริทอลป่น ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงตีให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบ บีบลงตรงกลางของขนม วน ๆ บริเวณตรงกลางหน้าขนมแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที อบเสร็จแล้วก็จะได้มัฟฟินหน้าตาแบบนี้ค่ะ แต่งหน้าด้วยอิริทริทอลป่นและราสป์เบอร์รี หลังจากตามหาสูตรขนมไม่อ้วนตั้งนานในที่สุดก็เจอเมนูมัฟฟินครีมชีสหน้าตาดีและยังมีไส้ครีมชีสหอมหวานมันอีก ลองทำกันเลยดีกว่าเนอะ

สูตรวิธีทำ พายมะม่วง ง่ายๆ ที่มาพร้อมกับฐานกรุบกรอบและครีมชีลมะม่วงหอมๆอร่อยๆ

By Steven เมษายน 27, 2020 0

สูตรวิธีทำ พายมะม่วง ไม่ง้อเตาอบ สีสวยธรรมชาติ เนื้อครีมชีสกับซอสมะม่วงเนียนนุ่มให้คะแนนเต็มสิบไปเลย

สูตรวิธีทำ พายมะม่วง

ส่วนผสม
แครกเกอร์ หรือขนมปังกรอบ 180 กรัม
เนยละลายจืดละลาย 80 กรัม
วิปปิ้งครีม 250 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
เนื้อมะม่วงปั่น 150 กรัม
เนื้อมะม่วงปั่น 200 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
เจลาติน 1/2 ช้อนชา
น้ำ (สำหรับผสมกับเจลาติน) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ทำฐานพายโดยผสมเนยละลายกับบิสกิตหรือขนมปังอบกรอบที่บดละเอียดแล้ว คนให้เข้ากัน ตักบิสกิตลงไปในถ้วย กดให้เสมอกัน ทำครีมชีสมะม่วงโดยตีให้วิปครีมให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ตีครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง และเนื้อมะม่วงปั่นให้เนียนเข้ากัน ใส่วิปครีมลงไปส่วนหนึ่งตะล่อมให้เข้ากัน เทวิปครีมส่วนที่เหลือลงไป ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง เทครีมชีสมะม่วงใส่ถุงบีบ บีบลงไปในถ้วยที่รองด้วยบิสกิตไว้แล้ว เคาะให้เสมอกัน นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ทำซอสมะม่วงโดยผสมเจลาตินกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที ใส่เนื้อมะม่วงปั่นลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำเลมอนหรือน้ำมะนาว กวนด้วยไฟอ่อนจนเดือด ใส่เจลาตินลงไป กวนจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นดับเตา เทซอสมะม่วงลงถ้วยชีสพาย น่ากินไหมคะ ปิดฝาพักให้เซตตัวในตู้เย็น 5 ชั่วโมง อร่อยละมุนลิ้นมากค่ะ ที่มาพร้อมฐานกรุบกรอบและครีมชีสมะม่วง ตบท้ายราดซอสมะม่วง