ป้ายกำกับ: น้ำตาลทราย

ข้าวเหนียวนึ่งสุกจับมาแปรรูปทำเมนู ข้าวแต๋นน้ำแตงโม หรือขนมนางเล็ดน้ำแตงโมอร่อย ๆ

By Steven กันยายน 12, 2020 0

ข้าวแต๋นน้ำแตงโม  กันเลย เคี้ยวกรอบกรุบราดน้ำตาลมะพร้าว เอาไปขายก็กำไรดีงามมาก

ส่วนผสม
น้ำแตงโมคั้น 200 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
ข้าวเหนียว (นึ่งแล้ว) 1 กิโลกรัม
กะทิ 50 มิลลิลิตร (หรือจะแทนด้วยน้ำแตงโมทั้งหมดก็ได้ค่ะ)
งาดำ
น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม (ถ้าไม่อยากให้น้ำตาลสีเข้ม ใช้น้ำตาลมะพร้าวก็ได้ค่ะ ป้าทำสีเข้มเพราะเวลาถ่ายรูปสีจะได้จัดเข้ากับขนมจ้า)
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
ทำแผ่นข้าวแต๋นโดยผสมเกลือกับน้ำตาลทรายลงไปในน้ำแตงโม คนผสมจนละลาย เทน้ำแตงโมลงไปในชามข้าวเหนียว คลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่กะทิลงไป พักให้ข้าวดูดน้ำประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่งาดำลงไป นำพิมพ์จุ่มน้ำค่ะ ตักข้าวเหนียวใส่ลงไป กดให้เสมอกัน ไม่ต้องกดแน่นมากนะคะ แค่พอจับตัวกันไม่หลุดค่ะ จากนั้นนำไปตากแดดประมาณ 1 วัน พอแห้งดีแล้วนำไปทอดด้วยไฟแรงจ้า พอข้าวแต๋นพองสุกเหลืองแล้วรีบตักขึ้นเลยค่ะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน ทำน้ำตาลราดโดยใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทรายแดงกับเกลือป่น เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ต้มด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ตักน้ำตาลราดบนขนม พักจนน้ำตาลเซตตัว เสร็จแล้วจ้า ข้าวแต๋นน้ำแตงโมพร้อมเสิร์ฟ หรือจะแพ็กใส่ถุงขายก็ได้จ้า กรอบ หวาน มัน เข็ม กำลังพอ สรูตรนี้บอกได้เลยว่าอร่อยจนต้องบอกต่อ ไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอน สามารถทำขายเป็นอาชีพได้เลยก็ว่าได้

จุดเตาให้พร้อมแล้วมาทำ ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก กินกันดีกว่า

By Steven กันยายน 11, 2020 0

ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก  สูตรทำขนมไทยสอดไส้เผือกกวนทำเองง่าย ๆ ห่อใบตองปิ้งจนหอม กินอร่อยทำขายก็ดี๊ดี

ส่วนผสม
ข้าวเหนียวขาว 1 กิโลกรัม
กะทิ 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ไส้เผือก
ใบตองสำหรับห่อขนม
ไม้จิ้มฟัน สำหรับกลัดใบตอง
เผือกนึ่งสุก 1 หัว
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
เกลือป่น เล็กน้อย

วิธีทำ
นำเผือกนึ่งสุกมาบดให้ละเอียด เตรียมไว้
ใส่เผือกบด น้ำตาลปี๊บ นมข้นจืด และเกลือป่นลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง กวนจนส่วนผสมเหนียว พักทิ้งไว้จนเย็น เตรียมไว้สำหรับทำเป็นไส้ขนม
ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน
ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย เตรียมไว้
นำข้าวเหนียวที่แช่ไว้ไปนึ่งจนสุก จากนั้นใส่ส่วนผสมกะทิลงไป มูนส่วนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
ตักข้าวเหนียวมูน 2 ช้อนโต๊ะ วางลงบนใบตอง ตามด้วยไส้เผือก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทับด้วยข้าวเหนียวอีก 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนหรือพับใบตองเข้าหากันให้สวยงาม ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหัวและท้าย เตรียมไว้
นำข้าวเหนียวไปย่างบนเตา ด้วยไฟอ่อนจนสุกหอมและเนื้อขนมเป็นสีเหลือง ยกลงจากเตา แกะออกจากใบตอง พร้อมรับประทาน เป็นอีกหนึ่งขนมหวานไทยที่สามารถทำได้ง่ายมาก ทำขายก็ได้วันนี้ทางเรามีสูตรเด็ดๆง่ายๆ

ใครไม่กลัวอ้วนขอท้าให้ทำเมนู ทองหยิบ ทองหยอด สูตรขนมไทย ทำจากไข่แดงสีสวยหวานนุ่ม

By Steven กันยายน 8, 2020 0

ทองหยิบ  ส่วนผสมไม่มาก มือใหม่ทำได้อย่างง่าย

ส่วนผสม
ไข่แดง ของไข่เป็ด 12 ฟอง
น้ำลอยดอกมะลิ 500-800 กรัม (ถ้าไม่ชอบหวานก็ใส่ 1 กิโลกรัม)
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
น้ำลอยดอกมะลิ 500 กรัม (หรือจะใส่กลิ่นมะลิลงไปในน้ำเชื่อมสัก 1-2 หยดก็ได้ค่ะ)
ไข่แดง ของไข่เป็ด 10-15 ฟอง
แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งทองหยอด หรือเอาแป้งข้าวเจ้าไปอบควันเทียนทิ้งไว้ 1 คืน (ป้ากะ ๆ เอา ไม่มีสูตรตายตัว)
น้ำลอยดอกมะลิ 500 กรัม (ถ้าไม่ชอบหวานมากก็เติมน้ำลงไป 200-300 กรัมก็ได้ค่ะ)
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
น้ำลอยดอกมะลิ 800 กรัม (ถ้าชอบหวาน ๆ ก็ใส่แค่ 500 ก็พอค่ะ ถ้าไม่มีมะลิจะใส่กลิ่นมะลิลงไปสัก 1-2 หยดก็ได้ค่ะ)

วิธีทำ
ทำน้ำเชื่อมสำหรับหล่อขนมโดยใส่น้ำลอยดอกมะลิกับน้ำตาลทราย เปิดเตา และคนจนน้ำตาลละลาย พอเดือดดับเตาแล้วพักน้ำเชื่อมไว้จนเย็น ตอกไข่ใส่ในชามผสม แยกไข่แดง เอาไข่ขาวออกจนหมดหรือให้เหลือน้อยที่สุด ตีไข่แดงให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง ป้าแบ่งมาครึ่งหนึ่งทำ (อีกครึ่งหนึ่งเอาไว้ทำทองหยอด) เริ่มด้วยตีไข่ให้ขึ้นฟู เตรียมไว้ ทำน้ำเชื่อมสำหรับทำโดยใส่น้ำลอยดอกมะลิกับน้ำตาลทราย เปิดเตาคนจนน้ำตาลละลาย รอจนเดือด พอน้ำเชื่อมเดือดแล้ว เหยาะน้ำลงไปเล็กน้อยแล้วดับเตา รอจนน้ำเชื่อมนิ่งก็หยอดไข่ลงไป พอหยอดเต็มกระทะก็เปิดเตา พอขนมฟูขึ้นก็พลิกอีกด้านหนึ่ง พอสีเข้มขึ้นและสุกทั้งสองด้านก็ตักขึ้นได้ค่ะ ก่อนตักขึ้นให้แกว่ง ๆ ล้างฟองออกให้หมดก่อนนะคะ พักไว้ในน้ำเชื่อมเย็นที่เราเตรียมไว้ เหยาะน้ำลงไปแล้วดับเตา รอจนน้ำเชื่อมนิ่ง หยอดต่อได้เลยค่ะ พอหยอดเต็มกระทะเปิดเตา รอจนสุกตักขึ้น ทำจนแป้งหมด แช่แผ่นไว้ในน้ำเชื่อมเย็นประมาณ 5-10 นาทีค่ะ พอครบเวลาขั้นตอนต่อไป เราจะมาจับจีบกันนะคะ เอาด้านเรียบไว้ด้านนอกค่ะ จะจับ 3, 4 หรือ 5 จีบก็แล้วแต่ชอบเลยค่ะ ใส่ในถ้วยตะไลที่เตรียมไว้ จัดทรงให้สวยงาม จากนั้นรอให้เซตตัวสัก 1 ชั่วโมง ทำทองหยอดโดยใช้ไข่ส่วนที่เหลือเอามาตีให้ขึ้นฟู (ให้ฟูมากกว่านะคะ เพราะเดี๋ยวเราต้องใส่แป้ง ไข่จะยุบตัวลงบ้าง) พอขึ้นฟูแล้วแบ่งไข่ใส่ถ้วย ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ค่อย ๆ ใส่ทีละช้อน แล้วตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากันการใส่แป้งจะทำให้ไข่ไม่เหลว และอยู่ตัวขึ้นรูปง่ายเวลาหยอดค่ะ พอเข้ากันแล้วก็เตรียมนำมาหยอดได้ค่ะ ต้มน้ำเชื่อมจนเดือดเป็นฟองฟูแบบนี้นะคะ แล้วจึงหยอดไข่ลงไป (ป้าใช้น้ำเชื่อม ทองหยิบ ที่ทำ แล้วเติมน้ำไปอีก 200-300 กรัม) เป็นขนมหวานไทยที่สามารถทำได้เองได้ง่ายมาก โดยที่ไม่ต้องไปขับรถตากแดดเลย

แจกฟรีไปเลย ! ดาราทอง หรือทองเอกกระจัง สูตรขนมไทยแสนงดงาม

By Steven กันยายน 6, 2020 0

ดาราทอง  ชื่อเป็นมงคลสื่อถึงความยอดเยี่ยม เหมาะเป็นของขวัญให้กับผู้ที่มีการเลื่อนยศหรือตำแหน่ง

ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดแตงโมแกะ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง
ทองคำเปลวตัดเป็นแผ่นเล็ก
ไข่แดงไข่ไก่ 5 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
กะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
นวดแป้ง ไข่แดง และน้ำเปล่าพอแป้งนุ่ม แล้วจัดการคลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ตัดเป็นแผ่นกลม ใส่ลงในถ้วยตะไล ใช้ไม้จิ้มให้ทั่ว
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรืออบจนแป้งเหลืองกรอบ นำแป้งออกจากถ้วย พักไว้
นำกระทะทองตั้งไฟอ่อน ใส่เมล็ดแตงโมลงไป ใช้มือแตะน้ำเชื่อมแล้วพรมไปที่เมล็ดแตงโม กวาดน้ำเชื่อมกับเมล็ดแตงโมไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาลจะเกาะที่เมล็ดแตงโมเป็นตะปุ่มตะป่ำหรือเป็นหนาม พักไว้
ผสมไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ กะทิ และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
นำส่วนผสมใส่กระทะ กวนด้วยไฟอ่อนที่สุดจนขนมไม่ติดมือ
ปั้นทองเอกเป็นก้อนกลม ๆ ใช้ไม้จิ้มฟันกดเป็น 6 พู (6 แฉก) เตรียมไว้
ติดเม็ดแตงโมโดยรอบแป้งรอง วางทองเอกด้านบนแล้วใช้ทองเอกปั้นเป็นเม็ดกลมเล็ก ๆ วางบนยอด ติดแผ่นทองด้านบน เป็นขนมที่มีชื่อมงคล และทำสามารถทำงานขายเป็นอาชีพก็ได้ วันนี้ทางเรามาแจกสูตรกันแบบฟรีๆกันไปเลย

แดดพร้อม ! ชวนทำเมนู วุ้นกรอบ สูตรขนมไทย สีหวานแหววชิ้นพอคำ

By Steven กันยายน 5, 2020 0

วุ้นกรอบ กรอบนอกหนึบใน เก็บไว้กินได้เป็นเดือน

ส่วนผสม
ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำลอยดอกมะลิ 425 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 325 กรัม
แป้งเท้ายายม่อม 20 กรัม+น้ำเปล่า 20 มิลลิลิตร
สีผสมอาหาร

วิธีทำ
ผสมผงวุ้นกับน้ำลอยดอกมะลิในหม้อ คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักให้วุ้นเซตตัว 10-15 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำค่ะ ​นำหม้อต้มวุ้นตั้งไฟแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ต้มจนเดือดและวุ้นละลายหมด จากนั้นเติมแป้งเท้ายายม่อมที่ละลายน้ำลงไป กวนจนแป้งสุก จะมีลักษณะสีที่ใสขึ้น จากนั้นยกลงจากเตา ​แบ่งน้ำวุ้นใส่ถ้วยผสมสีตามชอบ (ถ้าต้องการให้สีสด ๆ สามารถเพิ่มสีตามชอบค่ะ) ​เทใส่พิมพ์ (พิมพ์แล้วแต่เราเลยค่ะ) แล้วพักให้วุ้นเซตตัวประมาณ 20-30 นาที ​พอวุ้นเซตตัวก็แกะออกจากพิมพ์ ​ตัดขนาดตามชอบค่ะ จากนั้นนำไปตากแดดประมาณ 3-4 วันค่ะ ​เสร็จแล้วจ้าวุ้นกรอบน่าตาน่ารักและก็น่ากินมาก ๆ ที่มาพร้อมกับสีสันที่สวยงามหอมหวานอร่อย วันทางเรามีวิธีง่ายมานำเสนอกันรับลองได้เลยว่าไม่แพ้สูตรอื่นอย่างแน่นอน

สีสวยกินเพลินชวนทำ ขนมดอกจอก สูตรขนมไทยเติมสีตามชอบ

By Steven กันยายน 4, 2020 0

ขนมดอกจอก  ขนมไทยโบราณ แต่ที่มีขายก็สีจืดชืดไปหน่อย ลองเติมสีสวย ๆ

ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 225 กรัม
แป้งมัน 75 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปูนใส 115 มิลลิลิตร
หัวกะทิ 225 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 2 ฟอง
สีผสมอาหารตามชอบ
งาดำ หรืองาขาว

วิธีทำ
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำปูนใส หัวกะทิ และไข่ไก่ แล้วตีให้เข้ากัน นำมากรอง จากนั้นแบ่งผสมสีตามชอบ ใส่งาดำหรืองาขาวเพิ่มความหอม แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งกระทะ รอให้น้ำมันเดือด พร้อมกับนำพิมพ์ดอกจอกใส่ลงไป เพื่อให้พิมพ์ร้อน พอน้ำมันเดือดปรับเป็นไฟกลาง ๆ นำพิมพ์ที่ร้อนแล้วจุ่มลงไปในแป้ง อย่าให้แป้งมิดพิมพ์ เพราะจะทำให้ขนมเขย่าไม่ออก จากนั้นจุ่มลงไปในกระทะ รอให้เซตตัวสัก 2-3 วินาที แล้วค่อย ๆ เขย่าขนมจนขนมหลุดออก ทอดจนด้านหนึ่งสุก (จากนั้นก็นำพิมพ์แช่น้ำมันในกระทะ เพื่อให้พิมพ์ร้อนอยู่ตลอด ถ้าพิมพ์ไม่ร้อนจะจุ่มขนมไม่ติดนะคะ) จากนั้นก็กลับด้าน พอสุกทั้ง 2 ด้าน ก็นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน นำมาจัดทรง โดยการใช้ก้นถ้วยในการช่วยจัดรูปทรงให้บานเป็นดอก จากนั้นพักให้เซตตัวสัก 5 นาที แล้วนำไปพักบนตะแกรง เสร็จแล้วจ้า เป็นดอกจอกที่มีสีสันที่สวยอย่างมาก…

ขนมชั้นดอกกุหลาบใคร ๆ ก็ทำกินกัน ต้องนี่เลย ขนมชั้นดอกกล้วยไม้

By Steven สิงหาคม 27, 2020 0

ขนมชั้นดอกกล้วยไม้  หน้าตาฟรุ้งฟริ้งสีสวย แป้งเหนียวนุ่มหอมกะทิ รับรองทำไม่ยากอย่างที่คิด ทำแจกก็ดี ทำขายก็ได้ด้วย

ส่วนผสม
หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 270 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม
แป้งเท้ายายม่อม 20 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 140 กรัม
กลิ่นมะลิ
น้ำอัญชัน 30 กรัม
สีผสมอาหารสีม่วงและสีเหลือง

วิธีทำ
ทำน้ำกะทิโดยใส่กะทิ เกลือ และน้ำตาลทรายลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักให้เย็น ใส่แป้งทั้ง 3 อย่างลงในอ่างผสม ค่อย ๆ ทยอยตักน้ำกะทิที่เย็นแล้วใส่ลงในแป้ง โดยทยอยตักทีละทัพพี สลับกับการนวดด้วยมือ หรือใช้ทัพพีค่อย ๆ คนให้เข้ากัน จนน้ำกะทิหมด เติมกลิ่นมะลิ แล้วคนให้เข้ากัน นำไปกรอง แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ให้นำกะทิที่แบ่งไว้ 1 ส่วนผสมกับน้ำดอกอัญชัน และสีผสมอาหารสีม่วง คนให้เข้ากัน เพิ่มสีได้ตามชอบ ตักส่วนที่เป็นกะทิออกมา 2 ช้อนโต๊ะ ผสมสีผสมอาหารสีเหลืองเพื่อใช้ทำเกสร นำพิมพ์ใส่ซึ้งนึ่งประมาณ 2 นาที ตักกะทิสีเหลืองใส่ตรงเกสรดอกไม้ แล้วนึ่งประมาณ 2 นาที ตักกะทิสีม่วงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงพิมพ์ นึ่งประมาณ 3 นาที ตักกะทิสีขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงพิมพ์ นึ่งประมาณ 3 นาที ทำแบบนี้สลับกะทิสีม่วงและกะทิสีขาวจนเต็มพิมพ์ เมื่อถึงชั้นสุดท้ายให้นึ่งประมาณ 10-15 นาที เมื่อสุกแล้วให้พักไว้จนกว่าขนมจะเย็นสนิท จึงแกะออกจากพิมพ์ สีหวานสดใส ทำกินหรือทำขายได้เลยค่ะ สีสันดใหน้ากินมาก หอมกลิ่นของกะทิ อร่อยหอมหวานกลมกล่อมอย่างแน่นอน…

ยังเป็นที่นิยมสำหรับทุกวัยกับเมนู โดนัทน้ำตาล ขนมก้อนกลมมีทั้งแบบที่มีรูตรงกลางกับแบบก้อนกลมพอดีคำ

By Steven สิงหาคม 26, 2020 0

โดนัทน้ำตาล  เลือกทำเลือกกินได้ตามความชอบ เอาไว้กินกับเครื่องดื่มสุดโปรดสักแก้วดีแน่นอน

ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
ผงฟู 8 กรัม
นมผง 40 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 240 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำ 300 กรัม
ไข่ไก่ (ไข่ทั้งฟองตีให้เข้ากัน) 160 กรัม
น้ำมันพืช 60 กรัม
สีผสมอาหารสีเหลือง 12 หยด
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
น้ำตาลทราย (สำหรับคลุก)

วิธีทำ
ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู นมผง และน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน เติมเกลือลงไป
เติมน้ำ ไข่ไก่ น้ำมันพืช และสีผสมอาหารสีเหลืองลงในส่วนผสมแป้ง คนเบา ๆ จนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ประมาณ 15 นาที
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปใช้ไฟปานกลาง นำส่วนผสมเทลงเครื่องหยอดโดนัท กดลงบนน้ำมันที่ร้อนได้ที่ เมื่อโดนัทลอยขึ้นให้พลิกกลับด้าน ทำการทอดจนมีสีเหลืองสวยทั้งชิ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นำไปคลุกน้ำตาลทรายขณะยังอุ่น พร้อมเสิร์ฟ กลิ่นหอม หวาน มัน กำลังพอดี ทำเองได้ง่ายมาก ไม่ต้องขับรถตากแดดไปซื้อเลย สูตรเด็ดแบบไม่อยากให้ทุกคนพลาดกันนะคะ

มัฟฟินบลูเบอร์รี จะใส่บลูเบอร์รีสดหรือซอสบลูเบอร์รีก็ได้ กินแบบแช่เย็นก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

By Steven สิงหาคม 25, 2020 0

มัฟฟินบลูเบอร์รี  เปิดเตาแล้วมาทำมัฟฟินกันเถอะ ทำสดใหม่ออกจากเตาเนื้อนุ่ม ๆ หรือเอาไปแช่เย็นข้ามคืนยิ่งฉ่ำ

ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 145 กรัม
น้ำตาลทราย 75 กรัม
ผงฟู 5 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เนยจืดละลาย 25 กรัม
นม 110 กรัม
บลูเบอร์รี 80 กรัม

วิธีทำ
นำแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือ ใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
นำไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา นมจืด และเนยละลาย มาผสมกัน ตีให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมของเหลว (ส่วนของไข่และนม) ลงในชามผสมแป้ง ตีให้เข้ากัน ใส่บลูเบอร์รีลงไปในชามผสม คนให้พอเข้ากัน
ตักแป้งมัฟฟินลงในพิมพ์มัฟฟินที่รองด้วยถ้วยกระดาษ
นำไปอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-22 นาที นำออกมาพักไว้ประมาณ 5 นาที จัดเสิร์ฟ อร่อยหอมหวานของบลุเอร์รี

เค้กแอปเปิลหน้าฉ่ำ แค่เห็นภาพเค้กแอปเปิลสูตรนี้ก็อยากลองทำบ้างแล้ว

By Steven สิงหาคม 12, 2020 0

เค้กแอปเปิลหน้าฉ่ำ  จุดเด่นคือเนื้อเค้กแทรกชิ้นแอปเปิล และเรียงแอปเปิลอยู่บนหน้าเค้กพร้อมทาแยมเพิ่มความฉ่ำ

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำมันพืช หรือเนยละลาย 45 กรัม
นมจืด 20 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือแป้งเค้ก 115 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
อัลมอนด์ป่น 30 กรัม
แอปเปิลสับเล็ก 60 กรัม
อัลมอนด์สไลซ์
แอปเปิลสไลซ์ 1-2 ลูก
แยมส้มหรือรสใดก็ได้ที่ชอบ 3 ช้อนโต๊ะ+น้ำ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
ใส่ไข่ไก่กับน้ำตาลทรายลงไปในชามผสม ตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันพืชหรือเนยละลาย นม กลิ่นวานิลลา และเกลือป่นลงไปแล้วตีจนเข้ากัน
ร่อนแป้ง ผงฟู อบเชยป่น และอัลมอนด์ป่น ลงไปในชามผสมแล้วตะล่อมจนเข้ากัน จากนั้นเติมเนื้อแอปเปิลสับเล็ก ๆ ลงไป แล้วตะล่อมจนเข้ากัน จากนั้นเทใส่ลงไปในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้านหน้าด้วยแอปเปิลฝานบาง ๆ จากนั้นโรยอัลมอนด์สไลซ์ให้ดูน่ากินไปอีก
อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25-30 นาที
จากนั้นนำแยมรสส้มหรือรสใดก็ได้ที่ชอบผสมน้ำเล็กน้อย นำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที คนให้เข้ากัน แล้วนำมาทาบนหน้าเค้กให้ทั่ว เนื้อแป้งนุ่มๆ หอมกลิ่มของแอปเปิ้ล หวานหอมอร่อยกำลังพอดี บอกเลยว่าต้องทำดูแล้วจ้า ไม่ต้องรอช้า ทำเลยไม่พลาดแน่นอน สูตรเด็ดแบบนี้