ป้ายกำกับ: วิปปิ้งครีม

ว้าว ! ขอตัวออกไปซื้อส้มสด ๆ มาทำเมนู โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม

By Steven สิงหาคม 24, 2020 0

โยเกิร์ตมูสเค้กส้ม   ความพิเศษคือมูสเค้กทำจากโยเกิร์ตบวกกับความกรอบของฐานเค้ก และท็อปด้วยเยลลี่ส้ม

ส่วนผสม
ขนมปังอบกรอบ 120 กรัม
เนยละลาย 60 กรัม
เจลาตินผง 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม
วิปปิ้งครีม 250 กรัม
น้ำส้มชนิดเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม
พิมพ์เค้กขนาด 1 ปอนด์

วิธีทำ
ผสมเจลาตินกับน้ำ พักไว้ 10 นาที และบดหรือปั่นขนมปังอบกรอบ ผสมกับเนยละลาย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปรับหน้าให้เรียบ แช่ตู้เย็นให้เซตตัวประมาณ 30 นาที
นำเจลาตินที่พักไว้เข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ตักโยเกิร์ตผสมลงไปบางส่วน แล้วคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทกลับลงไปในชามโยเกิร์ต แล้วผสมน้ำส้มเข้มข้นลงไป คนจนเข้ากัน
ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอด เทโยเกิร์ตที่ผสมไว้ลงไปในวิปครีม ตีจนเข้ากัน เทใส่พิมพ์ เกลี่ยปรับหน้าให้เรียบ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
ทำเยลลี่โดยผสมเจลาตินกับน้ำแล้วพักไว้ให้เซตตัว 10 นาที แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที หลังจากนั้นผสมน้ำร้อนกับน้ำส้มเข้มข้น เติมน้ำตาลทรายคนให้ละลายเข้ากัน เทเจลาตินลงไปในถ้วยน้ำส้ม คนให้เข้ากันแล้วพักให้เย็นลง
พอเค้กเซตตัวแล้วก็ตกแต่งด้วยส้ม พอเยลลี่เย็นลงแล้ว ก็นำมาเทราดบนหน้าเค้ก นำเค้กไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัวประมาณ 5 ชั่วโมง พอเซตตัวแล้วนำผ้าชุบน้ำอุ่นพันรอบเค้กประมาณ 1-2 นาที เอามีดปลายแหลมแซะขอบ ๆ ตรงเยลลี่ แล้วนำเค้กออกมาจากพิมพ์ แค่นี้เราก็จะได้เค้กส้มที่แสนอร่อยแล้วไม่ยากอย่างที่คิดเลย เปรี้ยว หวาน กำลังพอดี บอกได้เลยว่าไม่ควรพลาดกันเลยจ้า สูตรเด็ดๆแบบนี้ต้องแล้ว…

ลองทำตามดูไม่พังและไม่พลุ้ยด้วย กับ บราวนี่ชีสหน้าไหม้

By Steven กรกฎาคม 30, 2020 0

บราวนี่ชีสหน้าไหม้  สูตรเบเกอรี่ไม่ใส่แป้งกับน้ำตาล ทำครั้งเดียวได้กินทั้งบราวนี่กับชีสเค้กหน้าไหม้แบบจุก ๆ กันไปเลยเด้อ

ส่วนผสม
เนย 30 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 10 กรัม
ผงโกโก้ 20 กรัม
ผงกาแฟ 1/2 ช้อนชา
อิริทริทอล (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) 50 กรัม
เกลือ
ไข่ 1 ฟอง
แป้งอัลมอนด์ 20 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
อิริทริทอล 80 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
วิปปิ้งครีม 120 มิลลิลิตร

วิธีทำ
เตรียมพิมพ์ที่จะอบรอเอาไว้ สูตรนี้เราใช้พิมพ์ทรงกลมขนาด 15 เซนติเมตร ทาเนยให้รอบพิมพ์แล้วกรุด้วยกระดาษไข รีดให้เรียบทั้งก้นพิมพ์และด้านข้างนะ เริ่มต้นทำบราวนี่ด้วยการละลายเนยและช็อกโกแลตในไมโครเวฟ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมกาแฟ ผงโกโก้ อิริทริทอล และเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยไข่ ผสมให้เข้ากัน แล้วจึงเติมแป้งอัลมอนด์ คนให้เข้ากันแล้วตักลงพิมพ์ค่ะ ปาดหน้าให้เรียบแล้วพักไว้ มาทำส่วนผสมของครีมชีสกันค่ะ เริ่มด้วยผสมครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) กับอิริทริทอลให้เข้ากัน ตามด้วยไข่และวิปปิ้งครีม ตีให้ส่วนผสมเนียนเข้ากันแล้วเทลงบนส่วนผสมของบราวนี่ นำไปอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที อบเสร็จแล้วก็จะได้หน้าไหม้ประมาณนี้ เด้งดึ๋ง ๆ พักให้เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็นข้ามคืนนะคะ เมื่อเค้กเซตตัวแล้วก็พร้อมตัดเสิร์ฟได้เลย กลิ่นหอมหวาน รับลองว่าทุกใจทุกแน่นอนเลยไปเลยจ้าาสูตรนี้ไม่ควรพลาดกันเลย…

ชีสเค้กทอมแอนด์เจอร์รี่ ใครกำลังลดหุ่นกินได้แน่นอนค่ะฐานชีสเค้กทำจากแป้งอัลมอนด์ ครีมชีสไม่ใส่น้ำตาล เพิ่มความสวยงาม

By Steven กรกฎาคม 24, 2020 0

ชีสเค้กทอมแอนด์เจอร์รี่  แหม… จะว่าไปเมนูชีสเค้กก็น่าลองเหมือนกันนะคะ

ส่วนผสม
แป้งอัลมอนด์ 20 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
อิริทริทอล (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) 15 กรัม
เนยละลาย 20 กรัม
แผ่นเจลาติน 1/2 แผ่น
น้ำอุ่น
ครีมชีส 50 กรัม
อิริทริทอล (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) 25 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำ
เริ่มทำฐานเค้กก่อนโดยผสมแป้งอัลมอนด์ โกโก้ และอิริทริทอล เข้าด้วยกัน แล้วตามด้วยเนยละลาย
นำไปกรุก้นพิมพ์แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที
ระหว่างนั้นทำตัวชีสเค้ก เริ่มจากแช่แผ่นเจลาตินในน้ำอุ่นทิ้งไว้
ใส่สีผสมอาหารและใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว คนจนเข้ากัน
อีกถ้วยหนึ่งตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน
เทวิปปิ้งครีมลงไปในส่วนผสมครีมชีส คนจนเข้ากัน
ใส่สีผสมอาหารเพิ่ม คนให้เข้ากัน
แกะฐานช็อกโกแลตที่เซตตัวแล้วออกมา
หยอดตัวชีสเค้กลงในพิมพ์ และวางทับด้วยตัวฐานช็อกโกแลต แล้วนำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เซตตัวค่อย ๆ แกะออกจากพิมพ์ รอให้คลายตัวสักพักก็จะได้ชีสเค้กฐานช็อกโกแลตแบบนี้ ลองทำตามได้เป็นที่ทำง่ายๆไม่ยุ้งยากอย่างที่คิด หรับใครที่ลดหุ่นก็สามารถกินได้เพราะสูตรนี้ไม่ใส่น้ำตาลจ้าา แถมยังหอมหวานอร่อยกลมกล่อมอีกด้วย…

สูตรวิธีทำ พายมะม่วง ง่ายๆ ที่มาพร้อมกับฐานกรุบกรอบและครีมชีลมะม่วงหอมๆอร่อยๆ

By Steven เมษายน 27, 2020 0

สูตรวิธีทำ พายมะม่วง ไม่ง้อเตาอบ สีสวยธรรมชาติ เนื้อครีมชีสกับซอสมะม่วงเนียนนุ่มให้คะแนนเต็มสิบไปเลย

สูตรวิธีทำ พายมะม่วง

ส่วนผสม
แครกเกอร์ หรือขนมปังกรอบ 180 กรัม
เนยละลายจืดละลาย 80 กรัม
วิปปิ้งครีม 250 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
เนื้อมะม่วงปั่น 150 กรัม
เนื้อมะม่วงปั่น 200 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
เจลาติน 1/2 ช้อนชา
น้ำ (สำหรับผสมกับเจลาติน) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ทำฐานพายโดยผสมเนยละลายกับบิสกิตหรือขนมปังอบกรอบที่บดละเอียดแล้ว คนให้เข้ากัน ตักบิสกิตลงไปในถ้วย กดให้เสมอกัน ทำครีมชีสมะม่วงโดยตีให้วิปครีมให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ตีครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง และเนื้อมะม่วงปั่นให้เนียนเข้ากัน ใส่วิปครีมลงไปส่วนหนึ่งตะล่อมให้เข้ากัน เทวิปครีมส่วนที่เหลือลงไป ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง เทครีมชีสมะม่วงใส่ถุงบีบ บีบลงไปในถ้วยที่รองด้วยบิสกิตไว้แล้ว เคาะให้เสมอกัน นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ทำซอสมะม่วงโดยผสมเจลาตินกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที ใส่เนื้อมะม่วงปั่นลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำเลมอนหรือน้ำมะนาว กวนด้วยไฟอ่อนจนเดือด ใส่เจลาตินลงไป กวนจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นดับเตา เทซอสมะม่วงลงถ้วยชีสพาย น่ากินไหมคะ ปิดฝาพักให้เซตตัวในตู้เย็น 5 ชั่วโมง อร่อยละมุนลิ้นมากค่ะ ที่มาพร้อมฐานกรุบกรอบและครีมชีสมะม่วง ตบท้ายราดซอสมะม่วง

เมนู ฮันนี่โทสต์ เหมือนกันบ้างเอ่ย ลองมาทำกินเองกันดีไหม

By Steven เมษายน 19, 2020 0

เมนู ฮันนี่โทสต์ ใช้ขนมปังแซนด์วิชหั่นเป็นช่องโรยน้ำตาลกับทาเนยลงไปจนฉ่ำ เอาไปอบในไมโครเวฟจนกรอบนุ่ม สุดท้ายโรยชีส

เมนู ฮันนี่โทสต์

สวนผสม 
ขนมปังแซนด์วิช 1 ก้อน
เนยสดชนิดเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง สำหรับราดหน้า 1 ช้อนโต๊ะ (หรือปริมาณตามชอบ)
วิปปิ้งครีม
วิธีทำ
ผสมเนยสดกับน้ำผึ้ง และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลละลาย เตรียมไว้
หั่นขนมปังเป็นช่อง ๆ โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย (เพื่อให้ขนมปังมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ) นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลาง อบจนขนมปังสุกเหลือง นำออกจากเตา
ตักส่วนผสมเนยที่เตรียมไว้ลงบนขนมปังขณะร้อน ๆ หยอดหน้าด้วยน้ำผึ้ง เสิร์ฟคู่กับวิปปิ้งครีม หรือถ้าใครอยากจะเติมรสชาติฮันนี่โทสต์จานนี้ให้ดูอลังการยิ่งขึ้นก็สามารถโรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย หรือไอศกรีมตามชอบ

สูตร ชีสเค้กญี่ปุ่น แสนอร่อยหอมหวานนุ่มละมุนกลมกล่อม

By Steven เมษายน 10, 2020 0

สูตร ชีสเค้กญี่ปุ่น เป็นชีสเค้กอร่อยจนห้ามใจไม่ได้ ต้องลองทานดูห้ามพลาด

สูตร ชีสเค้กญี่ปุ่น

ส่วนผสม
ครีมชีส 200 กรัม
เนย 20 กรัม
วิปปิ้งครีม 50 มิลลิลิตร
เชดดาร์ชีส 40 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
อิริทริทอล (สารให้ความหวาน) 100 กรัม

วิธีทำ
เตรียมพิมพ์ด้วยการทาเนยลงบนพิมพ์แล้ววางกระดาษรองอบทุกด้าน แนะนำให้ทำสูงขึ้นมาเกินพิมพ์เพราะเค้กจะฟูขึ้นระหว่างอบ และแยกไข่ขาวกับไข่แดงไว้รอเลย นำครีมชีส เนย วิปปิ้งครีม และเชดดาร์ชีสไปตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน คนให้ละลายจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อชีสละลายหมดแล้วให้ยกออกจากหม้อน้ำร้อน แล้วค่อย ๆ ใส่ไข่แดงลงอ่างผสมชีสทีละฟอง คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ ตีไข่ขาวในอีกชามผสมหนึ่ง ตีให้ขึ้นฟองหยาบและค่อย ๆ ใส่อิริทริทอลลงไป ตีจนตั้งยอด ตักไข่ขาวลงอ่างผสมไข่แดง ตะล่อมโฟมไข่ขาวจนเข้ากัน ขั้นตอนนี้เบา ๆ มือ
ห่อพิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์กดให้แน่นกันน้ำเข้าเพราะเราจะอบแบบรองน้ำร้อน เทส่วนผสมลงพิมพ์ และยกไปใส่ถาดที่มีน้ำร้อนอยู่ครึ่งหนึ่ง นำไปอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมงและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น และแช่เย็นข้ามคืน หั่นชิ้นจัด

สูตรทำ เครปเค้กสายรุ้ง เป็นเค้กที่มีสีสันหน้ากินสวยงามที่ใครๆก็ต้องอยากชิม

By Steven เมษายน 5, 2020 0

สูตรทำ เครปเค้กสายรุ้ง หอมหวาน สีสันสดใสหน้ากินต้องลองแล้วสูตรเด็ดหน้าพลาด

สูตรทำ เครปเค้กสายรุ้ง

ส่วนผสม
แป้งเค้กสำเร็จรูป 230 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
เนยสด 150 กรัม
นมสด 600 กรัม
ไข่ไก่ 8 ฟอง
วิปปิ้งครีม 400 กรัม
สีผสมอาหาร 6 สี ตามชอบ
สตรอว์เบอร์รีสดปั่นละเอียด
น้ำตาลทราย
แป้งข้าวโพด

วิธีทำ

นำนมสดไปต้มให้เดือดแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น นำเนยสดไปละลาย ถ้าใช้ไมโครเวฟให้นำเข้าไปอุ่นประมาณ 1 นาที ถ้ายังไม่ละลายให้อุ่นต่ออีก 30 วินาที ส่วนถ้าบ้านใครไม่มีไมโครเวฟ ให้ตั้งน้ำเปล่าแล้วเอาอ่างที่ทนความร้อนวางทับแล้วละลายเนยสดบนอ่างแทน ตอกไข่ไก่ลงอ่างผสมแล้วตีพอเข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีผสมต่อจนน้ำตาลทรายละลาย ทยอยใส่แป้งเค้กสำเร็จรูปลงไป โดยทยอยใส่ 2-3 รอบ ค่อย ๆ ใส่นมสดที่พักไว้จนเย็นแล้ว ทยอยใส่ 2-3 รอบ เหมือนกัน ใส่เนยละลายที่พักไว้จนเย็นแล้วลงไป คนผสมต่อให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปกรอง (หากไม่กรองส่วนผสมจะทำให้เวลาทอดจะมีเม็ดแป้งอยู่ด้วย แล้วจะออกมาไม่สวย) เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน วันรุ่งขึ้นนำส่วนผสมแป้งเครปออกจากตู้เย็นเพื่อเตรียมใส่สีลงไป (ก่อนผสมสีลงไปควรกวนแป้งเครปให้เข้ากันอีกรอบ) เราทำทั้งหมด 6 สี ใส่สีผสมอาหารลงในส่วนผสมแป้งสีละ 1 ถ้วย เราจะทอดแป้งครั้งละ 1/4 ถ้วย จะได้ทั้งหมด 24 แผ่น จริง ๆ สูตรนี้จะได้ 25 แผ่น เพราะฉะนั้นเราจะเหลือแป้งเครป 1 แผ่น ไว้ทดลองทำในกระทะเทฟลอนก่อน มาทอดแป้งเครปกัน โดยทาเนยสดบาง ๆ บนกระทะเทฟลอน เริ่มจากเอาส่วนผสมแป้งที่เหลือจากการตวงทั้ง 6 สี มาลองทอดดูก่อน โดยใช้ไฟอ่อนค่ะ ไฟแรงมากจะไม่ออกมาเป็นแผ่น ทดลองเสร็จแล้วจึงทอดแป้งเครปจนครบ 24 แผ่น พักแป้งเครปที่ทอดทั้งหมดไว้ให้เย็น ใครกลัวแป้งเครปติดกันเอากระดาษไขรองชั้นต่อชั้นก็ได้ ระหว่างรอแป้งเครปเย็นมาตีวิปปิ้งครีมกัน (ถ้าชอบวิปปิ้งครีมเยอะก็เพิ่มปริมาณลงไปได้เลยไม่ว่ากัน) ตีแค่พอยอดอ่อนก็พอ ถ้าวิปปิ้งครีมยอดแข็งมากจะปาดแป้งเครปลำบาก มาประกอบเครปเค้กสายรุ้งกัน (ใครมีจานหมุนสำหรับแต่งเค้กเอามาใช้ได้เลยนะคะ เราไม่มีก็เอาเก้าอี้ในห้องที่หมุนได้มาใช้แทน) วางแผ่นแป้งเครปสลับกับวิปปิ้งครีมค่ะ โดยวางไล่ทีละสี ปาดครีมให้พอดี ๆ นะคะ หากปาดครีมน้อยไปเวลาเรากินจะเหมือนมีแต่แป้ง แต่ถ้าปาดมากไปก็เลี่ยน

นามะช็อกโกแลตชาเขียว เป็นเมนูของหวานที่หอมอร่อยกลมกล่อมของชาเขียวที่ฟินสุดๆ

By Steven เมษายน 4, 2020 0

นามะช็อกโกแลตชาเขียว หอมหวานกลมกล่อมของชาเขียวที่ได้กินแล้วใครๆก็ห้ามพลาดเด็ดขาด

นามะช็อกโกแลตชาเขียว

ส่วนผสม
ไวท์ช็อกโกแลต 300 กรัม
วิปปิ้งครีม 125 กรัม
เนยสด 60 กรัม
ผงชาเขียว 30 กรัม (สำหรับใส่ในช็อกโกแลต)
ผงชาเขียว 30 กรัม (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ
นำไวท์ช็อกโกแลต วิปปิ้งครีม และเนยสดใส่ชามกระเบื้อง จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรง 400 วัตต์ เป็นเวลา 4 นาที นำส่วนผสมช็อกโกแลตออกมาคนให้เข้ากันแล้วใส่ผงชาเขียวลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง เทส่วนผสมช็อกโกแลตใส่พิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5×5 นิ้ว ที่ปูกระดาษไขรองไว้ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง เมื่อช็อกโกแลตเซตตัวให้นำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นโรยด้วยผงชาเขียว

สูตรทำ บลูเบอร์รีชีสเค้ก สูตรขนมไม่อบ อร่อยกรุบกรอบหอมนุ่มราดซอสรสเปรี้ยวหวาน ลองทำให้คนพิเศษกันเถอะ

By Steven มีนาคม 20, 2020 0

สูตรทำ บลูเบอร์รีชีสเค้ก ใครชอบเข้าครัวคงอยากทำขนมวาเลนไทน์เซอร์ไพรส์คนสำคัญกัน

สูตรทำ บลูเบอร์รีชีสเค้ก

ส่วนผสม
เนยจืด 35 กรัม
บิสกิตไดเจสทีฟ 70 กรัม
แผ่นเจลาติน 6 กรัม
ครีมชีส 300 กรัม
น้ำตาลทราย 46 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 300 กรัม

นม 46 กรัม
บลูเบอร์รี 100 กรัม
น้ำตาลทราย 45 กรัม
น้ำส้ม 85 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
น้ำ 20 กรัม
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ทำฐานชีสเค้กโดยนำเนยใส่ในชามทนความร้อนแล้วเอาไปวางลงในหม้อที่มีน้ำร้อน รอให้เนยละลาย นำบิสกิตมาบดให้ละเอียด เทเนยละลายลงไปผสมให้เข้ากัน นำตัวบิสกิตเข้าไปกรุในตัวพิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 14 เซนติเมตร กดให้แน่น เสร็จแล้วแช่เย็นในตู้เย็น 30 นาที ทำชีสเค้กโดยนำแผ่นเจลาตินไปแช่ในน้ำเย็นจัด หรือน้ำผสมน้ำแข็งประมาณ 10 นาที นำครีมชีส น้ำตาลทราย และวานิลลาใส่ลงไปในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ใส่วิปปิ้งครีมลงไปผสมกับครีมชีส ตีให้ขึ้นยอดอ่อน เอานมเข้าไมโครเวฟประมาณ 20 วินาที และรีดนํ้าออกจากเจลาติน แล้วนำไปใส่ในนมที่ร้อน ผสมให้เข้ากัน นำเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปผสมในครีมชีส คนให้เข้ากัน นำครีมชีสใส่ลงในพิมพ์ที่กรุฐานด้วยบิสกิตที่เตรียมไว้ ปาดให้หน้าชีสเค้กเรียบ แช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-4 ชั่วโมง ใช้ผ้าชุบน้ำอุ่นพันรอบพิมพ์เค้กเพื่อถอดพิมพ์เค้กออกจากชีสเค้ก นำซอสบลูเบอร์รีโฮมเมดมาตกแต่ง จัดเสิร์ฟ