ป้ายกำกับ: ไข่ไก่

อยากทำขนมสำหรับคนพิเศษ นี่เลยขอแนะนำเมนู บลอนดี้ไวท์ช็อกโกแลต

By Steven ตุลาคม 7, 2020 0

บราวนี่ไวท์ช็อกโกแลต   หรือบราวนี่ไวท์ช็อกโกแลต เค้กฉ่ำเนย เพิ่มหรือลดความหวานตามชอบ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตละลาย

ส่วนผสม
ไวท์ช็อกโกแลตสับ 8 ออนซ์ (ประมาณ 226 กรัม)
เนยหั่นเต๋า 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 1+1/2 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/4 ถ้วย
ไวท์ช็อกโกแลตชิพละลาย 1/3 ถ้วย (สำหรับแต่ง)

วิธีทำ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบทรงสี่เหลี่ยมขนาด 9×9 นิ้ว
นำไวท์ช็อกโกแลตสับกับเนยใส่ชามทนความร้อน นำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 15 วินาที นำออกมาตีผสมจนเข้ากัน
ใส่น้ำตาลทรายกับกลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมจนน้ำตาลละลาย
ใส่ไข่ไก่ลงไป คนผสมจนเข้ากัน เติมเกลือป่นลงไป ตีผสมจนเข้ากันอีกครั้ง
ใส่แป้งลงไป ตีผสมจนเข้ากัน เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
นำเข้าไปอบประมาณ 40-50 นาทีหรือจนสุก นำออกมาพักไว้จนเย็น
แต่งหน้าด้วยไวท์ช็อกโกแลตละลาย พร้อมเสิร์ฟ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยจนต้องอดใจไหม่ไหวอย่างแน่นอน บอกได้เลยว่าวิธีทำก็ไม่ยาก วันทางเรามีสูตรมานำเสนอสำหรับคนที่ทานของหวาน แต่ไม่อยากออกไปไหน…

ลองทำกินหรือทำขายกันกับ ขนมรังผึ้ง หรือวาฟเฟิลสไตล์ไทย แป้งนุ่มฟูหอมหวาน

By Steven กันยายน 16, 2020 0

ขนมรังผึ้ง  ปล่อยทิ้งไว้เย็นก็ยังนุ่ม กินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดเพิ่มเติมความสุข

ส่วนผสม
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
กะทิ 580 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 450 กรัม
น้ำเปล่า 200 กรัม
เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัมหรือใส่ตามชอบ
งาดำคั่ว 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทาเครื่องทำรังผึ้ง

วิธีทำ
นำไข่ น้ำตาลทราย และน้ำตาลมะพร้าวใส่ลงชามผสม ใช้ตะกร้อตีไข่คนให้เข้ากันจนขึ้นฟูค่ะ ใช้ตะกร้อไฟฟ้าก็ได้ เติมเกลือ คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเติมกะทิสลับกับแป้ง ตะล่อมจนกะทิและแป้งละลายเข้ากัน เติมน้ำเปล่า แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเติมเนื้อมะพร้าว ใส่งาดำ คนให้เข้ากัน ตั้งเตาวาฟเฟิล ทาด้วยน้ำมัน เมื่อเตาร้อนดีให้ใส่แป้งลงไป ปิดเตา รอจนสุกค่ะ นำออกจากเตากินตอนร้อน ๆ นุ่มหอมอร่อย หรือจะตั้งไว้ให้เย็นก็ยังนุ่มค่ะ แต่ควรใส่ถุงไว้ค่ะ ตามสูตรนี้สามารถนำไปประยุกต์ทำวาฟเฟิลไส้ทะลักได้ค่ะ อาจจะปรับสูตรนิดหน่อยตามรสชาติที่ชอบจ้า สามารถทำเองได้ง่ายมาก ทางเรามาแนะนำสูตรเด็ดๆให้ทุกคนได้ลองทำตามกัน สามารถทำขายก็ได้เลย…

อร่อยหวานยันเส้นสุดท้าย พบกับเมนู ฝอยทอง สูตรขนมไทยสีสวยจากไข่แดง

By Steven กันยายน 10, 2020 0

ฝอยทอง  เส้นนุ่มเป็นมันเงา มาพร้อมวิธีโรยเส้นให้ยาวไม่ขาดง่าย

ส่วนผสม ฝอยทอง
​ไข่เป็ด 6 ฟอง
​ไข่ไก่ 3 ฟอง
​น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม
​น้ำลอยดอกมะลิ 1,000 มิลลิลิตร (หรือน้ำผสมกลิ่นมะลิ)
ใบเตย (มัดรวมกัน) 4 ใบ

อุปกรณ์
​กระทะทองเหลือง
​กรวยใบตองหรือกรวยโลหะ
​ไม้แหลม ยาวประมาณ 1 ฟุต
ตะแกรง
ถาดรองน้ำเชื่อม

วิธีทำ
แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกันและรีดไข่น้ำค้าง (ไข่ขาวที่เป็นน้ำใส ๆ เหมือนน้ำค้างติดอยู่ภายในเปลือกไข่) ลงไปในไข่แดง (ไข่น้ำค้างทำให้เส้นฝอยทองเหนียวนุ่ม ไม่ขาดง่าย) ตีผสมไข่แดงให้พอเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่ต้องตีให้ขึ้นฟู เพราะจะทำให้เส้นขาดเวลาโรยลงในกระทะ) จากนั้นนำไปกรองในผ้าขาวบาง เตรียมไว้
ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำลอยดอกมะลิ น้ำตาลทราย และใบเตยลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลางรอจนน้ำตาลละลาย จากนั้นนำไปกรองแล้วเทใส่ลงกระทะทองเหลือง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกครั้งจนเป็นเหนียวข้น
ตักส่วนผสมไข่แดงลงในกรวยแล้วค่อย ๆ โรยไข่แดงลงไปในน้ำเชื่อมที่เดือด (ใช้ไฟกลาง) วนให้รอบกระทะทองเหลืองประมาณ 20-30 รอบต่อชิ้น จากนั้นยกกรวยขึ้น
เคล็ดลับ : ถ้าต้องการฝอยทองเส้นเล็กให้ยกกรวยสูงจากน้ำเชื่อม แต่ถ้าต้องการฝอยทองเส้นใหญ่ ก็ให้ถือกรวยต่ำ ๆ
พอไข่แดงสุกให้ใช้ไม้ปลายแหลมพับครึ่งเส้นฝอยทองแล้วเอามาพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำเชื่อม เป็นอีกขนมหวานไทยที่สามารถทำเองได้ง่ายมาก สามารถทำขายก้ได้ วันนี้ทางเรามีสูตรเด้ดๆมาฝากกัน…

สีสวยกินเพลินชวนทำ ขนมดอกจอก สูตรขนมไทยเติมสีตามชอบ

By Steven กันยายน 4, 2020 0

ขนมดอกจอก  ขนมไทยโบราณ แต่ที่มีขายก็สีจืดชืดไปหน่อย ลองเติมสีสวย ๆ

ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 225 กรัม
แป้งมัน 75 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปูนใส 115 มิลลิลิตร
หัวกะทิ 225 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 2 ฟอง
สีผสมอาหารตามชอบ
งาดำ หรืองาขาว

วิธีทำ
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำปูนใส หัวกะทิ และไข่ไก่ แล้วตีให้เข้ากัน นำมากรอง จากนั้นแบ่งผสมสีตามชอบ ใส่งาดำหรืองาขาวเพิ่มความหอม แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งกระทะ รอให้น้ำมันเดือด พร้อมกับนำพิมพ์ดอกจอกใส่ลงไป เพื่อให้พิมพ์ร้อน พอน้ำมันเดือดปรับเป็นไฟกลาง ๆ นำพิมพ์ที่ร้อนแล้วจุ่มลงไปในแป้ง อย่าให้แป้งมิดพิมพ์ เพราะจะทำให้ขนมเขย่าไม่ออก จากนั้นจุ่มลงไปในกระทะ รอให้เซตตัวสัก 2-3 วินาที แล้วค่อย ๆ เขย่าขนมจนขนมหลุดออก ทอดจนด้านหนึ่งสุก (จากนั้นก็นำพิมพ์แช่น้ำมันในกระทะ เพื่อให้พิมพ์ร้อนอยู่ตลอด ถ้าพิมพ์ไม่ร้อนจะจุ่มขนมไม่ติดนะคะ) จากนั้นก็กลับด้าน พอสุกทั้ง 2 ด้าน ก็นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน นำมาจัดทรง โดยการใช้ก้นถ้วยในการช่วยจัดรูปทรงให้บานเป็นดอก จากนั้นพักให้เซตตัวสัก 5 นาที แล้วนำไปพักบนตะแกรง เสร็จแล้วจ้า เป็นดอกจอกที่มีสีสันที่สวยอย่างมาก…

เมนูจาก สังขยาฟักทอง เอามาทำอาหารคาวจนเบื่อเปลี่ยนแนวมาทำขนมหวานกินเพลิน ๆ

By Steven สิงหาคม 14, 2020 0

ขอนำเสนอวิธีทำ  สังขยาฟักทอง  เนื้อฟักทองนึ่งเข้ากันดีกับสังขยาหวานหอม

ส่วนผสม
ฟักทอง (พันธุ์ศรีเมือง) ลูกเล็กไม่เกิน 1 กิโลกรัม จำนวน 2 ลูก
หัวกะทิ 250 กรัม
น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลโตนด) 500 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ไข่เป็ด 3 ฟอง
ใบเตย 5 ใบ
เกลือ (เล็กน้อย)

วิธีทำ
ใช้มีดเจาะไปที่ขั้วฟักทองเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ใช้ช้อนขูดเอาเมล็ดและไส้ฟักทองออก แล้วนำไปล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้ง เทหัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ ตอกไข่ และใส่เกลือลงไป ใช้ใบเตยขยำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน กรองด้วยกระชอนแล้วเทใส่ในลูกฟักทอง (ส่วนผสมสังขยาสูตรนี้จะทำได้กับฟักทอง 2 ลูกนะคะ) นำไปนึ่งในน้ำเดือด จากนั้นก็ลดเป็นไฟอ่อน ใช้เวลานึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง (หมั่นเปิดฝาดูทุก ๆ 20 นาทีนะคะ) ครบเวลาแล้ว สังขยาฟักทองสุกน่ากิน พักสังขยาฟักทองให้เย็น แล้วจึงนำมาผ่าครึ่ง แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อเนียนสวย นุ่มละมุนลิ้น อร่อยแบบสุด ๆ หอม หวาน มัน กำลังพอดี ใครที่อยากลองก็สามารถทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังสามารถทำขายได้ด้วย ของอร่อยแบบนี้ไม่ควรพลาดกันนะคะ…

บลูเบอร์รีชีสเค้ก สูตรเบเกอรี่ไม่ต้องอบ เนื้อหนานุ่มราดซอสผลไม้ ลองทำกันดูเลยนะ

By Steven สิงหาคม 10, 2020 0

บลูเบอร์รีชีสเค้ก  สูตรขนมใช้เตาอบ ลองเปลี่ยนมาใช้กระทะบ้างดีไหม จับทุกอย่างตีผสมจนเข้ากันแล้วเอาไปอบในกระทะจนสุก

ส่วนผสม
เนยจืด 30 กรัม
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย หรือ 50 กรัม
กลิ่นเนยวานิลลา 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมจืด 1/3 ถ้วย หรือ 70 กรัม
แป้งเค้กพัดโบก 1/2 ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ หรือ 77 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ครีมชีส 250 กรัม
นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
บลูเบอร์รีฟิลลิ่งตามชอบ

วิธีทำ
ทำเค้กโดยละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน ยกลงพักไว้ให้คลายร้อน ใช้น้ำมันพืชแทนได้ เติมน้ำตาลทราย คนจนละลาย ตามด้วยกลิ่นเนยวานิลลาหรือกลิ่นอื่น ๆ ตามชอบ ตีไข่ไก่ให้แตกก่อนนำลงไปผสม คนอย่างเร็ว ตามด้วยนมจืด คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งกับผงฟูลงไป ตะล่อมและคนจนแป้งละลาย ปาดขอบกระทะ ใช้ตะเกียบคนไล่ฟองอากาศ นำตั้งไฟใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เช็กความสุกด้วยทำครีมชีสโดยตีครีมชีสกับนมข้นหวานจนเนียน บีบมะนาวลงไป ตักราดบนตัวเค้ก นำเข้าตู้เย็นจนเซตตัว ประมาณ 1 ชั่วโมง นำออกจากตู้เย็น ตักบลูเบอร์รีฟิลลิ่งราดทับ แช่เย็นเก็บไว้กิน ถ้าชอบก็สามารถลองทำดูกันได้นะ ของอร่อยแบบนี้ไม่ควรพลาดกันนะคะ…

เค้กกล้วยหอมจิ๋ว เปิดเตาทำเมนูเค้กกล้วยหอมจิ๋ว หรือเค้กกล้วยหอมลูกเล็กกันเถอะ

By Steven กรกฎาคม 29, 2020 0

เค้กกล้วยหอมจิ๋ว  สูตรขนมมีความหน้ากรอบและหอมนุ่มมาก แต่งหน้าด้วยผลไม้อบแห้งหรือธัญพืช

ส่วนผสม
กล้วยหอม 2 ลูก หรือ 250 กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 170 กรัม
แป้งเค้ก 200 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
ลูกเกด อัลมอนด์สไลซ์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์

วิธีทำ
บดกล้วยให้ละเอียด ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ฟู หรือจนกว่าน้ำตาลละลาย ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ลงในอ่างผสม และใช้เครื่องตีผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตีผสมให้เข้ากัน ใส่กล้วยบดและกลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน นำใส่ถุงบีบ บีบใส่ถ้วยที่เตรียมไว้โดยเว้นขอบประมาณ 1 เซนติเมตร เผื่อเค้กฟู ตกแต่งหน้าด้วยลูกเกด อัลมอนด์สไลซ์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามความชอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก สุกแล้วพร้อมเสิร์ฟหรือจะใส่กล่องทำเป็นของฝากก็ถูกใจอย่างแน่นอน สามารถลองทำได้ง่ายมาก อร่อยหอมหวาน…

เค้กไมโล สูตรนี้แอนลองใช้นมข้นหวานผสมตัวเค้ก ส่วนหน้านิ่มใช้ไมโลกระป๋องพร้อมดื่ม เติมน้ำตาลตามชอบได้เลยค่ะ

By Steven กรกฎาคม 27, 2020 0

เค้กไมโล  ทั้งเค้กหน้านิ่มช็อกโกแลตกับเค้กหน้านิ่มส้มบ่อยแล้ว ลองทำเค้กหน้านิ่มไมโลเก๋ ๆ

ส่วนผสม
ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 6 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
เกลือป่นเล็กน้อย
แป้งเค้ก 160 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
ผงไมโล 40 กรัม
เครื่องดื่มไมโล 2 กระป๋อง 480 มิลลิลิตร
แป้งกวนไส้ หรือแป้งข้าวโพด 40 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม (ปรับตามชอบเลยนะคะ)
เนยจืด 50 กรัม

วิธีทำ
แยกไข่แดงใส่ชามผสม เติมกลิ่นวานิลลา คนจนไข่เป็นเนื้อเนียน
ใส่นมข้นหวานและเกลือป่น คนจนส่วนผสมเข้ากัน
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และผงไมโลลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
ระหว่างนี้ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน เสร็จแล้วใส่ลงไปในส่วนผสมแป้ง คนจนส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่พิมพ์ นำไปนึ่ง อบ หรือใส่หม้อหุงข้าว
กรณีนำไปนึ่งให้ตักใส่พิมพ์กระดาษ รองด้วยพิมพ์อลูมิเนียมหรือพิมพ์ซิลิโคนทนความร้อน ตักใส่ประมาณ 1/2 ส่วน เอาไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟแรงหรือไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที ขึ้นอยู่กับพิมพ์
กรณีอบด้วยเตาอบให้ตักใส่พิมพ์ อบไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
กรณีใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้า แอนใช้ขนาด 1 ลิตรลองทำดู เทส่วนผสมแป้งใส่หม้อหุงข้าว ปิดฝา หลังจากไฟตัดแล้วรอจนเค้กสุก กดไฟประมาณ 3 รอบ ใช้เวลาประมาณ 60 นาทีสำหรับหม้อหุงข้าวธรรมดาใบเล็กนะคะ เนื้อขนมออกมาโอเคในระดับหนึ่ง เป็นอีกวิธีที่ง่ายและสะดวกค่ะ
ทำหน้านิ่มโดยผสมน้ำไมโลกระป๋อง แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพด และน้ำตาลทราย คนจนแป้งและน้ำตาลละลาย
กรองส่วนผสม นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนส่วนผสมหนืด ใส่เนยจืดลงไป คนจนเนยละลาย ตักราดตัวขนม
ราดบนเค้กนึ่ง เนื้อขนมประมาณนี้ค่ะ ราดบนเค้กที่อบ ราดบนเค้กหม้อหุงข้าว แอนเติมน้ำลงไปหน่อยแล้วนำตั้งไฟอีกรอบ เคี่ยวให้หนืดน้อยหน่อยแล้วนำมาราดค่ะ ชอบแบบไหนลองทำดูกันได้เลยนะคะ สามารถลองทำเองได้ง่ายมาก เค้กไมโล อร่อยหอมหวาน…

พร้อมเสิร์ฟยามบ่าย เมนู เค้กโรลวานิลลา สูตรขนมแป้งนุ่มใส่ครีมสดหวานละมุน

By Steven กรกฎาคม 15, 2020 0

เค้กโรลวานิลลา  ทำทีไรกินเกือบหมด ยอมอ้วนก็คราวนี้ ที่ขาดไม่ได้เลยคือกลิ่นวานิลลา สุดท้ายปาดครีมสดและเอาไปแช่เย็นจนเซตตัว

ส่วนผสม
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) แยกไข่ขาวและไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 45 กรัม
แป้งเค้ก 30 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
นมจืด 10 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม

วิธีทำ
นำไข่ขาวกับน้ำตาลทรายใส่ในอ่างผสม โดยเป็นการแบ่งน้ำตาลใส่ 3 ครั้ง ตีไข่ขาวให้ขึ้นยอดแข็ง ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในอ่างผสม ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน ใส่แป้งเค้กที่ร่อนแล้วลงไป ที่ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลากับนมจืดลงไป ที่ได้มีการผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ เพื่อเป็นการนำแป้งเค้กเทใส่ในพิมพ์เค้กขนาด 16×26.5 เซนติเมตร ที่ได้มีกระดาษรองอบเตรียมไว้ เพื่อเป็นการนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาที หรือจนเค้กสุก พักให้เย็นก่อน แล้วจึงทาด้วยวิปปิ้งครีมเพื่อเป็นการทำเค้กโรล ทำครีมสดโดยตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากัน ตกแต่งโรลวานิลลาโดยนำวิปปิ้งครีมที่ตีไว้มาใส่บนโรล เกลี่ยให้เท่ากัน ทั้งนี้ก่อนใส่ครีมบนตัวเค้กต้องให้แน่ใจก่อน ว่าตัวเค้กไม่ร้อนแล้วหรือเย็นตัวลงแล้วเริ่มม้วนเค้กโดยพยายามม้วนเค้กให้มันแน่นสักหน่อย เค้กโรลออกมาจะได้สวยหลังตัด เอาไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย ก่อนที่จะได้นำมาตัดเสิร์ฟ ที่ใครเห็นอยากกินอย่างแน่นอน กลิ่นหอมหวาน…

สูตร บราวนี่พิซซ่า สุดแปลกสุดคลาสสิกอย่างบราวนี่ให้เลียนแบบอาหารฝรั่งอย่างพิซซ่าจนน่าทึ่ง หลากหน้าหลายตา

By Steven เมษายน 26, 2020 0

สูตร บราวนี่พิซซ่า  แปลงเมนูขนมสุดคลาสสิก อย่างพิซซ่าจนน่าทึ่ง หลากหน้าหลายตา ไอเดียล้ำได้อีก !

สูตร บราวนี่พิซซ่า

ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
ผงอัลมอนด์ 50 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 150 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต (หั่นชิ้นเล็ก) 150 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 250 กรัม
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
พิมพ์เค้กกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10×10 นิ้ว

วิธีทำ
ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงโกโก้ลงในอ่างผสม เติมผงอัลมอนด์ลงไปคนพอเข้ากัน พักไว้
ใส่เนยสดกับดาร์กช็อกโกแลตลงในอ่างผสม นำขึ้นตุ๋นบนน้ำร้อนคนจนละลายเข้ากันดี ยกลง พักไว้ให้คลายความร้อน ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือ พอขึ้นฟูเล็กน้อยใส่กลิ่นวานิลลาและส่วนผสมช็อกโกแลตตุ๋นลงไปคนพอเข้ากันดี เทใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนจนส่วนผสมเข้ากันดี เทส่วนผสมบราวนี่ลงในพิมพ์เค้กกลมที่ทาเนยขาวและปูกระดาษไขไว้แล้ว ความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30-40 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตาอบ แซะออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
หั่นบราวนี่ให้ได้ 6 ชิ้น ตกแต่งหน้าให้สวยงาม แปลงเมนูขนมสุดคลาสสิกอย่างบราวนี่ให้เลียนแบบอาหารฝรั่งอย่างพิซซ่าจนน่าทึ่ง หลากหน้าหลายตา ไอเดียล้ำได้อีก !…